Bondens egen matfestival

Lördag den 31 augusti och söndag den 1 september är det Bondens egen matfestival i Botaniska trädgården i Uppsala. Vi står där och säljer

  • Fänkålssalsiccia
  • Nürnberger Rostbratwürstl
  • Merguez
  • Höstflott
  • och kanske något lufttorkat

Välkomna dit! Gårdsbutiken håller stängt i helgen.

 

Share

Bangers till en riktig frukost

Idag gjorde jag bangers hela dagen. Den här brittiska korven är den enda som jag har brödsmulor i som utfyllnad. Det är ok för det är en brittisk korv och de har den traditionen. Jag gör den därför att jag kan längta så starkt efter de där små äckliga korvarna som man får på alla Bed & Breakfast på de brittiska öarna. Nu vet jag åtminstone vad den innehåller: kött från mina grisar, fläskfond gjord på mina grisar och lök och morot och kryddor, ströbröd från Sussis Gårdsbageri, salt, vitpeppar, muskotblomma, salvia och muskotnöt. Den är underbar och den dominerande smaken är salvia. Stek den och servera till frukost med bacon, blodkorv, toast, ägg, tomat, champinjoner, och vita bönor i tomatsås, eller servera den med mos som ”bangers and mash”.

Korven finns i butiken från i morgon klockan 11 tills tisdag om den inte har tagit slut innan dess. I morgon skär jag också upp lite bacon av det som jag rökte i natt och lägger ut i kyldisken.

Share

Tidsbrist

Idag har jag varit och hämtat två av mina grisar hos slakteriet. Det är två bjässar som jag nu försöker hinna skära ned tillräckligt av för helgens färskkorvar. Men jag tror inte att jag kommer att hinna göra korven idag, så det kommer inte att finnas färsk korv i morgon förrän på eftermiddagen. Och jag har ännu inte bestämt vad det ska bli för korv.

Men det finns fryst fänkålssalsiccia och salviasalsiccia, så butiken håller öppet fredag till söndag 11 – 18 som vanligt.

På söndag är det rebusrunda här i trakten. Ett antal småföretag på landsbygden mellan Enköping, Örsundsbro och Fjärdhundra håller öppet och löser man ett antal rebusar så kan man vinna fina priser. Så här skriver arrangörerna:

Ta med dig familj och goda vänner. Bli överraskad av Fjärdhundralands alla varierande besöksmål. Här finns både kaféer, bagerier, små mejerier, hästverksamhet, galleri, hantverk, loppis och mycket mer. Lös rebusar genom att besöka minst fem besöksmål under en eller två söndagar (4 och 11 augusti kl 11-17). Det kostar inget men du kan vinna fina priser. Satsa på en trevlig utflyktsdag i Fjärdhundraland. Startkort finns bl a i Enköping, Gästre och Örsundsbro.

Här finns alla ställen att besöka!
http://www.fjardhundraland.se/2013/07/rebusrundan-2013/
Startkort: http://j.mp/startkort-rebus
Karta: http://j.mp/karta-rebus

 

Share