Alla Färskkorv

Färska korvar ska tillagas innan de äts. Om inget annat sägs så bör de grillas över träkol eller stekas i stekpanna eller i ugn. Tillaga dem inte för länge för då blir de torra och tråkiga.

Fänkålssalsiccia
Fänkålssalsiccia

En grovmalen korv av fläskkött stoppad i svinfjälster kryddad med fänkålsfrö, svartpeppar och vitt vin.