Beställningsformulär

Här beställer du varor för leverans lördagen den 29 januari.

Varorna levereras till något av följande utlämningsplatser vid den tid som anges. Glöm inte att ange på vilken av följande platser som du kommer att hämta upp din påse!

Det går också bra att hämta din påse i gårdsbutiken. Ange då detta som utlämningsplats och skriv också när du kommer att hämta påsen ungefär (tidigast fredag efter 16, senast påföljande måndag innan 20).

Jag eller Eva packar vanligtvis beställningarna dagen före leverans och först då räknar jag ihop totalsumman och skickar ett sms med summan och betalningsalternativ. Du kan få en uppfattning om vad det kommer att kosta genom att summera cirkapriserna. Du betalar med Swish eller kontant (räkna inte med att jag har växel) när du hämtar upp varorna, eller dagen innan om du fått ett mejl/sms med summan, till bankgiro eller med Swish.

Beställ genom att lägga till valfritt antal förpackningar av en vara i din varukorg. Vill du ha mer information om en vara så klickar du på dess text. Din varukorg hittar du genom att klicka på länken Gå till varukorgen eller genom att klicka på Din beställning under menyn Beställningsformulär. Slutför din bokning genom att fylla i de uppgifter som krävs där, glöm inte att meddela på vilken utlämningsplats du hämtar din beställning, klicka sedan på ”Boka!”. Om allt fungerar som det ska och du har fyllt i rätt epostadress, så kommer du att få en beställningsbekräftelse. Kolla i din skräppostfolder först om du inte har fått någon bekräftelse. Om du får ytterligare bekräftelser på 0 beställda varor så beror det förmodligen på att din webläsare är öppen och laddar om sidan. Jag ignorerar beställningar på 0 varor och packar din ursprungliga beställning.

Bild: Namn: Beskrivning: Fryst: Kilopris: Cirkapris: Lagerantal: Add To Cart
Apelsinkorv Apelsinkorv

Rå, grovmalen, mild bratwurst, med frisk smak av apelsin. Den här gör jag till jul varje år och den är oerhört uppskattad av hälften av kunderna.

Ja 360 kr/kg 100-140 kr/frp 2
Biala kielbasa Biala kielbasa

Korv efter polskt recept med mejram, vitlök och timjan som dominerande kryddor.

Ja 360 kr/kg 115-135 kr/frp 4
Landjäger Landjäger

En klassisk smal lufttorkad och kallrökt korv från Tyskland och Schweiz. Mild smak med kummin och svartpeppar som viktigaste kryddor. Bra att ha med sig när man är på utflykt. Obs. innehåller malda senapsfrön.

Nej 45 kr/st 8
Münchener Leberkäse Münchener Leberkäse

Den sydtyska varianten av Fleischkäse, som inte innehåller vare sig lever eller ost. Bakad i form i ugnen. En sofistikerad emulsionskorv som kan ätas som den är eller stekas först.

Nej 360 kr/kg 70-150 kr/frp 30
Pfefferbeisser Pfefferbeisser

En klassisk smal lufttorkad och kallrökt korv från Tyskland och Österrike. Lufttorkad och kallrökt en natt, med mild smak av de tre pepparsorterna som ingår i kryddningen – svartpeppar, vitpeppar och grönpeppar – samt vitlök och ädelpaprikapulver.

Nej 45 kr/st 11
Prinskorv Prinskorv

Min tolkning av två prinskorvsrecept från Carl Frisks Handbok för charkuterister från1940. Försiktigt kallrökt och ångad. OBS. innehåller grädde.

Ja 420 kr/kg 110-130 kr 30
Salsiccia med rostat fänkålsfrö och vitt vin Salsiccia med rostat fänkålsfrö och vitt vin

Grovmalen rå korv av italiensk typ smaksatt med rostade fänkålsfrön, svartpeppar och vitt (ekologiskt) vin.

Ja 360 kr/kg 100-140 kr 14
Timjan/rödvin/vitlökskorv Timjan/rödvin/vitlökskorv

Den här korven doftar som en boeuf bourguignon när man steker eller grillar den.

Ja 360 kr/kg 110-135 kr 24
Toulouse-korv Toulouse-korv

Franskinspirerad grovmalen råkorv smaksatt med vitpeppar och muskot. Enkel men balanserad och delikat.

Ja 360 kr/kg 100-140 kr/frp 33
Boudin blanc kapris/citron/persilja Boudin blanc kapris/citron/persilja

Finmald ångad korv smaksatt med en kapris från Pantelleria, citronzest och persilja. Mild smak.

Ja 390 kr/kg 100-120 kr 13
Epiktetos korv Epiktetos korv

Ångad, köttig, smal korv, med smak av bland annat vitlök och oregano.

Nej 360 kr/kg 100-140 kr/frp 29
Citron/kummin/mejram-korv Citron/kummin/mejram-korv

Rå, grovmalen, mild bratwurst, med frisk smak av citron.

Ja 360 kr/kg 100-140 kr/frp 50
Fläskkorv Fläskkorv

Rå traditionell fläskkorv med tydlig smak av nejlika och kryddpeppar, baserad på ett recept från 1940. Observera att korven innehåller mjölk!

Nej 360 kr/kg 55-75 kr/frp 71
Falukorv Falukorv

Min falukorv utan nitrit, baserad på ett recept från 1940.

Nej 390 kr/kg ca 100 kr/frp 13
Showing 1 - 14 of 14 items1
Image: Namn: Beskrivning: Fryst: Kilopris: Cirkapris: I lager: Add To Cart
Bacon i bit Bacon i bit

Torrsaltad, kallrökt sidfläsk av uppländsk utegris, i bit. Ofta ganska fett. Rökt över bokspån och hängmognat. Ska tillagas.

Nej 420 kr/kg 70-100 kr/frp 7
Showing 1 - 1 of 1 items1

Image: Namn: Beskrivning: I lager: Kilopris: Cirkapris: Add To Cart
Kallrökt lardo Kallrökt lardo

Tunna skivor av saltat ryggspäck som mognat och kallrökts.

12 1080 kr/kg 40-70 kr/frp
Lufttorkat ytterlår Lufttorkat ytterlår

Skivor av lufttorkat ytterlår kryddat med bland annat enbär och rosmarin, inspirerat av sydtyskt/norditalienskt speck. Lufttorkat i minst 6 månader, oftast betydligt längre. Om skivorna har vita prickar så är det ett kvalitetstecken, eftersom det är kristaller av aminosyran tyrosin som utvecklas först efter ca ett års mognad.

4 1680 kr/kg 60-100 kr/frp
Showing 1 - 2 of 2 items1
Image: Kategori: Namn: Kursdatum Pris: Antal platser: Antal reserverade platser: Add To Cart
"Att göra korv hemma" Korvkurs "Att göra korv hemma" 220220 3500kr 6 0
"Att göra korv hemma" Korvkurs "Att göra korv hemma" 220206 3500kr 1 5
Showing 1 - 2 of 2 items1


1 svar på ”Beställningsformulär

  1. Pingback: Rullsylta, senap och mer julskinka | Franzéns Charkuterier

Kommentarer är stängda.