Här beställer du varor för leverans till Uppsala, Upplands Väsby och Stockholm lördagen den 4 juli och för upphämtning i gårdsbutiken 3/7–5/7. Beställningar efter klockan 15:00 fredagen den 3 juli hanteras inte.

Varorna levereras till något av följande utlämningsplatser vid den tid som anges. Glöm inte att ange på vilken av följande platser som du kommer att hämta upp din påse!

Det går också bra att hämta din påse i gårdsbutiken enligt rubriken på denna sida. Ange då detta som utlämningsplats och skriv också vilken tid du kommer att hämta påsen ungefär.

Här är en länk till en karta med alla utlämningsplatser och deras utlämningstider, som du kan spara i mobilen.

Jag packar vanligtvis beställningarna dagen före leverans och först då räknar jag ihop totalsumman och skickar ett sms med summan och betalningsalternativ. Du kan få en uppfattning om vad det kommer att kosta genom att summera cirkapriserna. Du betalar med Swish i förväg eller kontant (räkna inte med att jag har växel) när du hämtar upp varorna.

Beställ genom att lägga till valfritt antal förpackningar av en vara i din varukorg. Vill du ha mer information om en vara så klickar du på dess text. Din varukorg hittar du genom att klicka på länken Gå till varukorgen eller genom att klicka på Varukorgen under menyn Beställningsformulär. Slutför din bokning genom att fylla i de uppgifter som krävs där, glöm inte att meddela på vilken utlämningsplats du hämtar din beställning, klicka sedan på ”Klicka här för att boka. Men bara en gång! Ha tålamod”. Om allt fungerar som det ska och du har fyllt i rätt e-postadress, så kommer du att få en beställningsbekräftelse. Kolla i din skräppostfolder först om du inte har fått någon bekräftelse. Om du får ytterligare bekräftelser på 0 beställda varor så beror det förmodligen på att din webbläsare är öppen och laddar om sidan. Jag ignorerar beställningar på 0 varor och packar din ursprungliga beställning.

(Glöm inte att ladda om sidan så att du får det senaste utbudet.)


Korv

Bild: Chorizo, mild

Namn: Chorizo, mild

Beskrivning:

Rå, grovmalen, inte särskilt stark färskkorv inspirerad av spansk chorizo och smaksatt med fint rökt paprikapulver.

Fryst: Ja

Kilopris: 364 kr/kg

Cirkapris: 100-140 kr/frp

Lagerantal: 11

Bild: Förbjuden korv

Namn: Förbjuden korv

Beskrivning:

Min f-korv utan nitrit, baserad på ett recept från 1940. Den godaste f-korven jag har ätit i varje fall.

Fryst: Ja

Kilopris: 394 kr/kg

Cirkapris: 90-140 kr/frp

Lagerantal: 3

Bild: Landjäger, nu i tvåpack

Namn: Landjäger, nu i tvåpack

Beskrivning:

En klassisk smal pressad, lufttorkad och kallrökt korv från Tyskland/Österrike/Schweiz. Mild smak med kummin och svartpeppar som viktigaste kryddor. Bra att ha med sig när man är på utflykt. Obs. innehåller malda senapsfrön. Nu är den tunnare och  mer fyrkantig, men kommer i tvåpack

Fryst: Nej

Kilopris:

Cirkapris: 50 kr/frp

Lagerantal: 30

Bild: Rådmannens salami

Namn: Rådmannens salami

Beskrivning:

Rådmanskorven är en salami som är smaksatt med citronzest, röd kampotpeppar och dillfrö. Den är tillägnad alla jurister som arbetar för det goda och hjälper människor som råkar illa ut.

Fryst: Nej

Kilopris: 120 kr/hg

Cirkapris: 140-210 kr/frp

Lagerantal: 72

Bild: Leverpastej

Namn: Leverpastej

Beskrivning:

Bygger på tyskt recept och metod för Leberwurst. En exklusiv pastej med nyanserad smak.

Fryst: Nej

Kilopris:

Cirkapris: 80 kr/frp

Lagerantal: 13

Showing 1 - 5 of 5 items1

Lufttorkat

Image: Lufttorkad karré

Namn: Lufttorkad karré

Beskrivning:

Skivor av lufttorkad karré kryddad som italienarna traditionellt kryddar sin coppa. Lufttorkat i 1 år ungefär.

I lager: 3

Kilopris: 168 kr/hg

Cirkapris: ca 60-90 kr/frp

Image: Lufttorkad kotlettrad

Namn: Lufttorkad kotlettrad

Beskrivning:

Skivor av lufttorkad kotlettrad kryddad med bland annat rosmarin, enbär och ingefära.

I lager: 10

Kilopris: 168 kr/hg

Cirkapris: 70-90 kr/frp

Image: Lufttorkat ytterlår

Namn: Lufttorkat ytterlår

Beskrivning:

Skivor av lufttorkat ytterlår kryddat med bland annat enbär och rosmarin, inspirerat av sydtyskt/norditalienskt speck. Lufttorkat i minst 6 månader, oftast betydligt längre. Om skivorna har vita prickar så är det ett kvalitetstecken, eftersom det är kristaller av aminosyran tyrosin som utvecklas först efter ca ett års mognad.

I lager: 7

Kilopris: 168 kr/hg

Cirkapris: 50-80 kr/frp

Showing 1 - 3 of 3 items1

Rimmat & rökt

Image: Bacon i bit

Namn: Bacon i bit

Beskrivning:

Torrsaltad, kallrökt sidfläsk av uppländsk utegris, i bit. Ofta ganska fett. Rökt över bokspån och hängmognat. Ska tillagas.

Fryst: Nej

Kilopris: 424 kr/kg

Cirkapris: 80-160 kr/frp

I lager: 19

Image: Rimmat sidfläsk

Namn: Rimmat sidfläsk

Beskrivning:

Torrsaltad, sidfläsk av uppländsk utegris, i bit. Bara kött och salt och en gnutta socker. Stek till fläsk med raggmunk, eller fläsk med löksås, till exempel.

Fryst: Ja

Kilopris: 364 kr/kg

Cirkapris: 80-115 kr/frp

I lager: 2

Showing 1 - 2 of 2 items1

Styckdetaljer - framdel

Bild: Fryst fläsklägg

Namn: Fryst fläsklägg

Beskrivning:

Framlägg av uppländsk utegris. Rakt sågat, ej vinkellägg.

Fryst: Ja

Kilopris: 136 kr/kg

Cirkapris: 145-240 kr/frp

I lager: 1

Bild: Fryst buljongkit

Namn: Fryst buljongkit

Beskrivning:

Några ben med lite kött på och oftast en bakfot eller köttiga broskben, att koka buljong på, kanske till ramen?

Fryst: Ja

Kilopris:

Cirkapris: 5 kr/frp

I lager: 5

Bild: Fryst Latissimus dorsi

Namn: Fryst Latissimus dorsi

Beskrivning:

Platt, mör, marmorerad, solfjäderformad muskel från bogen.

Fryst: Ja

Kilopris: 544 kr/kg

Cirkapris: 140-170 kr/st

I lager: 5

Bild: Frysta grillben

Namn: Frysta grillben

Beskrivning:

Ett alternativ till revben om man vill ha något smaskigt att gnaga på. Grillbenen sitter mellan bröstbenet och revbenen på bogen. Storleken varierar ganska mycket. Stek långsamt i ugnen och ät med händerna.

Fryst: Ja

Kilopris: 104 kr/kg

Cirkapris: 40-130 kr/st

I lager: 22

Bild: Frysta tjockare revben

Namn: Frysta tjockare revben

Beskrivning:

Revben från bogen med ett extra lager kött på. Inte som tjocka revben, men tjockare än tunna revben.

Fryst: Ja

Kilopris: 196 kr/kg

Cirkapris: 200-356 kr/frp

I lager: 4

Showing 1 - 5 of 5 items1

Styckdetaljer - mittdel

Bild: Fryst fläskflapp

Namn: Fryst fläskflapp

Beskrivning:

Det här är den styckdetalj som hos nöt kallas ”flap steak” på engelska – en mycket smakrik, ganska mager, grovfibrig muskel som sitter i buken. Liksom flanksteken ska den stekas eller brynas ganska snabbt och sedan skäras upp tvärs över fibrerna.

Fryst: Ja

Kilopris: 484 kr/kg

Cirkapris: 100-160 kr/st

I lager: 2

Bild: Fryst fläsksida i bit

Namn: Fryst fläsksida i bit

Beskrivning:

Bit av sidfläsk från uppländsk utegris.

Fryst: Ja

Kilopris: 304 kr/kg

Cirkapris: 350-450 kr

I lager: 1

Bild: Frysta tunna revben

Namn: Frysta tunna revben

Beskrivning:

Tunna revben från grisens sida. Spare ribs på engelska.

Fryst: Ja

Kilopris: 184 kr/kg

Cirkapris: 84-240 kr/st

I lager: 6

Showing 1 - 3 of 3 items1

Styckdetaljer - bakdel

Julskinkor