Här beställer du varor för leverans till Uppsala, Upplands Väsby och Stockholm lördagen den 25 april och för upphämtning i gårdsbutiken 24/4–26/4. Beställningar efter klockan 15:00 fredagen den 24 april hanteras inte.

Varorna levereras till något av följande utlämningsplatser vid den tid som anges. Glöm inte att ange på vilken av följande platser som du kommer att hämta upp din påse!

Det går också bra att hämta din påse i gårdsbutiken enligt rubriken på denna sida. Ange då detta som utlämningsplats och skriv också vilken tid du kommer att hämta påsen ungefär.

Här är en länk till en karta med alla utlämningsplatser och deras utlämningstider, som du kan spara i mobilen.

Jag packar vanligtvis beställningarna dagen före leverans och först då räknar jag ihop totalsumman och skickar ett sms med summan och betalningsalternativ. Du kan få en uppfattning om vad det kommer att kosta genom att summera cirkapriserna. Du betalar med Swish i förväg eller kontant (räkna inte med att jag har växel) när du hämtar upp varorna.

Beställ genom att lägga till valfritt antal förpackningar av en vara i din varukorg. Vill du ha mer information om en vara så klickar du på dess text. Din varukorg hittar du genom att klicka på länken Gå till varukorgen eller genom att klicka på Varukorgen under menyn Beställningsformulär. Slutför din bokning genom att fylla i de uppgifter som krävs där, glöm inte att meddela på vilken utlämningsplats du hämtar din beställning, klicka sedan på ”Klicka här för att boka. Men bara en gång! Ha tålamod”. Om allt fungerar som det ska och du har fyllt i rätt e-postadress, så kommer du att få en beställningsbekräftelse. Kolla i din skräppostfolder först om du inte har fått någon bekräftelse. Om du får ytterligare bekräftelser på 0 beställda varor så beror det förmodligen på att din webbläsare är öppen och laddar om sidan. Jag ignorerar beställningar på 0 varor och packar din ursprungliga beställning.

(Glöm inte att ladda om sidan så att du får det senaste utbudet.)


Korv

Bild: Biała kiełbasa

Namn: Biała kiełbasa

Beskrivning:

Grovmalen korv efter polskt recept med vitlök, mejram och timjan som dominerande kryddor.

Fryst: Ja

Kilopris: 364 kr/kg

Cirkapris: 115-135 kr/frp

Lagerantal: 39

Bild: Landjäger, nu i tvåpack

Namn: Landjäger, nu i tvåpack

Beskrivning:

En klassisk smal pressad, lufttorkad och kallrökt korv från Tyskland/Österrike/Schweiz. Mild smak med kummin och svartpeppar som viktigaste kryddor. Bra att ha med sig när man är på utflykt. Obs. innehåller malda senapsfrön. Nu är den tunnare och  mer fyrkantig, men kommer i tvåpack

Fryst: Nej

Kilopris:

Cirkapris: 50 kr/st

Lagerantal: 20

Bild: Rådmannens salami

Namn: Rådmannens salami

Beskrivning:

Rådmanskorven är en salami som är smaksatt med citronzest, röd kampotpeppar och dillfrö. Den är tillägnad alla jurister som arbetar för det goda och hjälper människor som råkar illa ut.

Fryst: Nej

Kilopris: 120 kr/hg

Cirkapris: 140-210 kr/frp

Lagerantal: 11

Bild: Guldgrävarkorv

Namn: Guldgrävarkorv

Beskrivning:

Min variant av den australiensiska Bull Boar sausage. Kryddig med tydlig smak av rödvin och vitlök, kryddpeppar, muskot och kanel.

Fryst: Nej

Kilopris: 364 kr/kg

Cirkapris: 115-135 kr/frp

Lagerantal: 42

Bild: Toulouse-korv

Namn: Toulouse-korv

Beskrivning:

Franskinspirerad grovmalen råkorv smaksatt med vitpeppar och muskot. Enkel men balanserad och delikat.

Fryst: Ja

Kilopris: 364 kr/kg

Cirkapris: 120-160 kr/frp

Lagerantal: 7

Bild: Fryst salsiccia med rostat fänkålsfrö och vitt vin

Namn: Fryst salsiccia med rostat fänkålsfrö och vitt vin

Beskrivning:

Grovmalen rå korv av italiensk typ smaksatt med rostade fänkålsfrön, svartpeppar och vitt (ekologiskt) vin.

Fryst: Ja

Kilopris: 364 kr/kg

Cirkapris: 110-145 kr/frp

Lagerantal: 36

Bild: Leverpastej

Namn: Leverpastej

Beskrivning:

Bygger på tyskt recept och metod för Leberwurst. En exklusiv pastej med nyanserad smak.

Fryst: Nej

Kilopris:

Cirkapris: 80 kr/frp

Lagerantal: 35

Bild: Frankfurter

Namn: Frankfurter

Beskrivning:

Klassisk ”varmkorv” enligt tyskt recept. Försiktigt kallrökt och ångad. Knäpp i skinnet. Mild delikat smak.

Fryst: Nej

Kilopris: 424 kr/kg

Cirkapris: 110-135 kr/frp

Lagerantal: 18

Bild: Isterband, normalrökta

Namn: Isterband, normalrökta

Beskrivning:

Syrade, lätt kallrökta, lätt torkade isterband.

Fryst: Nej

Kilopris: 424 kr/kg

Cirkapris: 110-150 kr

Lagerantal: 6

Bild: Peperoni, hel

Namn: Peperoni, hel

Beskrivning:

Min peperoni är ett försök att härma den amerikanska hittepå-salami som brukar ligga på en pizza med samma namn. Fast här är den gjord för hand av förstklassiga råvaror. Lägg den på en pizza eller en macka eller ät den bara som den är.

Fryst: Nej

Kilopris: 80 kr/hg

Cirkapris: 220-240 kr/st

Lagerantal: 19

Bild: Nürnberger Rostbratwürstchen

Namn: Nürnberger Rostbratwürstchen

Beskrivning:

Klassisk tysk rå korv med medeltida anor. OBS. Innehåller mjölk.

Fryst: Ja

Kilopris: 364 kr/kg

Cirkapris: 100-140 kr/frp

Lagerantal: 33

Bild: Peperoni, en bit

Namn: Peperoni, en bit

Beskrivning:

Min peperoni är ett försök att härma den amerikanska hittepå-salami som brukar ligga på en pizza med samma namn. Fast här är den gjord för hand av förstklassiga råvaror. Lägg den på en pizza eller en macka eller ät den bara som den är.

Fryst: Nej

Kilopris: 80 kr/hg

Cirkapris: 40-55 kr/st

Lagerantal: 54

Bild: Citron/kummin/mejram-korv

Namn: Citron/kummin/mejram-korv

Beskrivning:

Rå, grovmalen, mild bratwurst, med frisk smak av citron.

Fryst: Ja

Kilopris: 364 kr/kg

Cirkapris: 100-140 kr/frp

Lagerantal: 2

Bild: Chorizo, mild

Namn: Chorizo, mild

Beskrivning:

Rå, grovmalen, inte särskilt stark färskkorv inspirerad av spansk chorizo och smaksatt med fint rökt paprikapulver.

Fryst: Ja

Kilopris: 364 kr/kg

Cirkapris: 100-140 kr/frp

Lagerantal: 21

Bild: Ukrainsk Kovbasa

Namn: Ukrainsk Kovbasa

Beskrivning:

Rå grovmald korv med mycket vitlök, inspirerad av ukrainsk kovbasa.

Fryst: Ja

Kilopris: 364 kr/kg

Cirkapris: 120-140 kr/frp

Lagerantal: 16

Bild: Krillekorv

Namn: Krillekorv

Beskrivning:

Finmald korv med balanserad smak av citronzest, paprika, koreanska chiliflingor, peppar och lök. Korven är tillagad men bör stekas eller grillas för smakens skull.

Fryst: Ja

Kilopris: 394 kr/kg

Cirkapris: 74-145 kr

Lagerantal: 12

Bild: Chipolata med salvia

Namn: Chipolata med salvia

Beskrivning:

Enkel rå smal korv av fransk typ smaksatt med salvia.

Fryst: Ja

Kilopris: 364 kr/kg

Cirkapris: 100-130 kr/frp

Lagerantal: 1

Showing 1 - 17 of 17 items1

Lufttorkat

Image: Lufttorkad karré

Namn: Lufttorkad karré

Beskrivning:

Skivor av lufttorkad karré kryddad som italienarna traditionellt kryddar sin coppa. Lufttorkat i 1 år ungefär.

I lager: 3

Kilopris: 168 kr/hg

Cirkapris: ca 60-90 kr/frp

Showing 1 - 1 of 1 items1

Rimmat & rökt

Image: Bacon i bit

Namn: Bacon i bit

Beskrivning:

Torrsaltad, kallrökt sidfläsk av uppländsk utegris, i bit. Ofta ganska fett. Rökt över bokspån och hängmognat. Ska tillagas.

Fryst: Ja

Kilopris: 424 kr/kg

Cirkapris: 80-160 kr/frp

I lager: 4

Image: Rimmat sidfläsk

Namn: Rimmat sidfläsk

Beskrivning:

Torrsaltad, sidfläsk av uppländsk utegris, i bit. Bara kött och salt och en gnutta socker. Stek till fläsk med raggmunk, eller fläsk med löksås, till exempel.

Fryst: Nej

Kilopris: 364 kr/kg

Cirkapris: 80-115 kr/frp

I lager: 10

Showing 1 - 2 of 2 items1

Övrigt

Bild: Liten Senap 1777

Namn: Liten Senap 1777

Beskrivning:

Min farmors farfars farfar Linné-lärljungen Pehr Holmberger Hade idéer om hur man skulle kunna imitera dijonsenap. Här är min senap efter hans anvisning från 14 januari 1777. Den är grovmalen och ganska stark. Cirka 90 ml.

Cirkapris: 60 kr/burk

I lager: 3

Vikt: ca 90 ml

Kilopris:

Fryst: Nej

Bild: Senap 1777

Namn: Senap 1777

Beskrivning:

Min farmors farfars farfar Linné-lärljungen Pehr Holmberger Hade idéer om hur man skulle kunna imitera dijonsenap. Här är min senap efter hans anvisning från 14 januari 1777. Den är grovmalen och ganska stark. Cirka 160 cl.

Cirkapris: 100 kr/burk

I lager: 25

Vikt: ca 160 ml

Kilopris:

Fryst: Nej

Showing 1 - 2 of 2 items1

Styckdetaljer - framdel

Bild: Fryst buljongkit

Namn: Fryst buljongkit

Beskrivning:

Några ben med lite kött på och oftast en bakfot eller köttiga broskben, att koka buljong på, kanske till ramen?

Fryst: Ja

Kilopris:

Cirkapris: 5 kr/frp

I lager: 8

Bild: Fryst fläsklägg

Namn: Fryst fläsklägg

Beskrivning:

Framlägg av uppländsk utegris. Rakt sågat, ej vinkellägg.

Fryst: Ja

Kilopris: 136 kr/kg

Cirkapris: 145-240 kr/frp

I lager: 2

Bild: Frysta grillben

Namn: Frysta grillben

Beskrivning:

Ett alternativ till revben om man vill ha något smaskigt att gnaga på. Grillbenen sitter mellan bröstbenet och revbenen på bogen. Storleken varierar ganska mycket. Stek långsamt i ugnen och ät med händerna.

Fryst: Ja

Kilopris: 104 kr/kg

Cirkapris: 40-130 kr/st

I lager: 14

Bild: Fryst grisens hemlighet

Namn: Fryst grisens hemlighet

Beskrivning:

Grisens hemlighet är en ganska tunn muskel som löper från bogen ut i kinden. Den är oftast mycket marmorerad och skärs tvärs över muskelfibrerna efter att ha stekts eller grillats. Det är inte en extremt mör muskel så den bör genomstekas så att fettet mjukar upp den. En populär styckningsdetalj i Spanien.

Fryst: Ja

Kilopris: 544 kr/kg

Cirkapris: 50-170 kr/st

I lager: 6

Bild: Fryst karré i bit

Namn: Fryst karré i bit

Beskrivning:

En bit urbenad karré av uppländsk utegris.

Fryst: Ja

Kilopris: 364 kr/kg

Cirkapris: 660-790 kr/st

I lager: 3

Bild: Fryst Latissimus dorsi

Namn: Fryst Latissimus dorsi

Beskrivning:

Platt, mör, marmorerad, solfjäderformad muskel från bogen.

Fryst: Ja

Kilopris: 544 kr/kg

Cirkapris: 140-170 kr/st

I lager: 18

Bild: Frysta tjockare revben

Namn: Frysta tjockare revben

Beskrivning:

Revben från bogen med ett extra lager kött på. Inte som tjocka revben, men tjockare än tunna revben.

Fryst: Ja

Kilopris: 196 kr/kg

Cirkapris: 200-356 kr/frp

I lager: 3

Bild: Fryst skivad karré

Namn: Fryst skivad karré

Beskrivning:

Urbenad skivad karré av uppländsk utegris. En skiva per förpackning. En bit av det ljuvliga ryggspäcket sitter kvar.

Fryst: Ja

Kilopris: 364 kr/kg

Cirkapris: 70-170 kr/frp

I lager: 11

Bild: Färsk skivad karré

Namn: Färsk skivad karré

Beskrivning:

Urbenad skivad karré av uppländsk utegris. En skiva per förpackning. En bit av det ljuvliga ryggspäcket sitter kvar.

Fryst: Nej

Kilopris: 364 kr/kg

Cirkapris: 70-150 kr/frp

I lager: 20

Bild: Grillben

Namn: Grillben

Beskrivning:

Ett alternativ till revben om man vill ha något smaskigt att gnaga på. Grillbenen sitter vid bröstbenet och revbenen på bogen. Stek långsamt i ugnen och ät med händerna.

Fryst: Nej

Kilopris: 104 kr/kg

Cirkapris: 70-150 kr/st

I lager: 2

Bild: Grisens hemlighet

Namn: Grisens hemlighet

Beskrivning:

Grisens hemlighet är en ganska tunn muskel som löper från bogen ut i kinden. Den är oftast mycket marmorerad och skärs tvärs över muskelfibrerna efter att ha stekts eller grillats. Det är inte en extremt mör muskel. En populär styckningsdetalj i Spanien.

Fryst: Nej

Kilopris: 544 kr/kg

Cirkapris: 50-170 kr/st

I lager: 4

Bild: Latissimus dorsi

Namn: Latissimus dorsi

Beskrivning:

Platt, mör, marmorerad, solfjäderformad muskel från bogen.

Fryst: Nej

Kilopris: 544 kr/kg

Cirkapris: 200-380 kr/st

I lager: 3

Bild: Tjockare revben

Namn: Tjockare revben

Beskrivning:

Revben från bogen med ett extra lager kött på. Inte som tjocka revben, men tjockare än tunna revben.

Fryst: Nej

Kilopris: 196 kr/kg

Cirkapris: 200-336 kr/frp

I lager: 4

Bild: Buljongkit

Namn: Buljongkit

Beskrivning:

Några ben med lite kött på och oftast en bakfot eller köttiga broskben, att koka buljong på, kanske till ramen?

Fryst: Nej

Kilopris:

Cirkapris: 5 kr/frp

I lager: 4

Showing 1 - 14 of 14 items1

Styckdetaljer - mittdel

Bild: Fryst fläskfilé

Namn: Fryst fläskfilé

Beskrivning:

Filé från uppländsk utegris.

Fryst: Ja

Kilopris: 544 kr/kg

Cirkapris: 300-540 kr/st

I lager: 7

Bild: Fryst fläskflapp

Namn: Fryst fläskflapp

Beskrivning:

Det här är den styckdetalj som hos nöt kallas ”flap steak” på engelska – en mycket smakrik, ganska mager, grovfibrig muskel som sitter i buken. Liksom flanksteken ska den stekas eller brynas ganska snabbt och sedan skäras upp tvärs över fibrerna.

Fryst: Ja

Kilopris: 484 kr/kg

Cirkapris: 100-160 kr/st

I lager: 11

Bild: Fryst fläsksida i bit

Namn: Fryst fläsksida i bit

Beskrivning:

Bit av sidfläsk från uppländsk utegris.

Fryst: Ja

Kilopris: 304 kr/kg

Cirkapris: 350-450 kr

I lager: 4

Bild: Frysta tunna revben

Namn: Frysta tunna revben

Beskrivning:

Tunna revben från grisens sida. Spare ribs på engelska.

Fryst: Ja

Kilopris: 184 kr/kg

Cirkapris: 84-240 kr/st

I lager: 6

Bild: Frysta kamben

Namn: Frysta kamben

Beskrivning:

Kamben från uppländsk utegris. Baby back ribs på amärikanska.

Fryst: Ja

Kilopris: 244 kr/kg

Cirkapris: 90-250 kr/st

I lager: 4

Bild: Fryst skivad urbenad kotlett

Namn: Fryst skivad urbenad kotlett

Beskrivning:

En skiva urbenad kotlett från uppländsk utegris.

Fryst: Ja

Kilopris: 364 kr/kg

Cirkapris: 50-130 kr/frp

I lager: 17

Bild: Fläskfilé

Namn: Fläskfilé

Beskrivning:

Filé från uppländsk utegris.

Fryst: Nej

Kilopris: 544 kr/kg

Cirkapris: 300-350 kr/st

I lager: 4

Bild: Fläskflapp

Namn: Fläskflapp

Beskrivning:

Det här är den styckdetalj som hos nöt kallas ”flap steak” på engelska – en mycket smakrik, ganska mager, grovfibrig muskel som sitter i buken. Liksom flanksteken ska den stekas eller brynas ganska snabbt och sedan skäras upp tvärs över fibrerna. En av mina favoriter.

Fryst: Nej

Kilopris: 484 kr/kg

Cirkapris: 130-160 kr/st

I lager: 2

Bild: Kamben

Namn: Kamben

Beskrivning:

Kamben från uppländsk utegris. Baby back ribs på amärikanska.

Fryst: Nej

Kilopris: 244 kr/kg

Cirkapris: 90-250 kr/st

I lager: 4

Bild: Skivad urbenad kotlett

Namn: Skivad urbenad kotlett

Beskrivning:

En skiva urbenad kotlett från uppländsk utegris.

Fryst: Nej

Kilopris: 364 kr/kg

Cirkapris: 50-180 kr/frp

I lager: 13

Bild: Tunna revben

Namn: Tunna revben

Beskrivning:

Tunna revben från grisens sida. Spare ribs på engelska.

Fryst: Nej

Kilopris: 184 kr/kg

Cirkapris: 84-240 kr/st

I lager: 4

Showing 1 - 11 of 11 items1

Styckdetaljer - bakdel