Här beställer du varor för leverans till Uppsala, Upplands Väsby och Stockholm lördagen den 16 november. Och för upphämtning i gårdsbutiken 15/11-18/11. Beställningar efter 16:00 den 15/11 hanteras inte.

Varorna levereras till något av följande utlämningsplatser vid den tid som anges. Glöm inte att ange på vilken av följande platser som du kommer att hämta upp din påse!

Det går också bra att hämta din påse i gårdsbutiken. Ange då detta som utlämningsplats och skriv också när du kommer att hämta påsen ungefär.

Här är en länk till en karta med alla utlämningsplatser och deras utlämningstider, som du kan spara i mobilen.

Jag packar vanligtvis beställningarna dagen före leverans och först då räknar jag ihop totalsumman och skickar ett sms med summan och betalningsalternativ. Du kan få en uppfattning om vad det kommer att kosta genom att summera cirkapriserna. Du betalar med Swish eller kontant (räkna inte med att jag har växel) när du hämtar upp varorna, eller dagen innan om du fått ett mejl/sms med summan, till bankgiro eller med Swish.

Beställ genom att lägga till valfritt antal förpackningar av en vara i din varukorg. Vill du ha mer information om en vara så klickar du på dess text. Din varukorg hittar du genom att klicka på länken Gå till varukorgen eller genom att klicka på Varukorgen under menyn Beställningsformulär. Slutför din bokning genom att fylla i de uppgifter som krävs där, glöm inte att meddela på vilken utlämningsplats du hämtar din beställning, klicka sedan på “Boka!”. Om allt fungerar som det ska och du har fyllt i rätt e-postadress, så kommer du att få en beställningsbekräftelse. Kolla i din skräppostfolder först om du inte har fått någon bekräftelse. Om du får ytterligare bekräftelser på 0 beställda varor så beror det förmodligen på att din webbläsare är öppen och laddar om sidan. Jag ignorerar beställningar på 0 varor och packar din ursprungliga beställning.

(Glöm inte att ladda om sidan så att du får det senaste utbudet.)


Korv

Bild: Frankfurter

Namn: Frankfurter

Beskrivning:

Klassisk “varmkorv” enligt tyskt recept. Försiktigt kallrökt och ångad. Knäpp i skinnet. Mild delikat smak.

Fryst: Nej

Kilopris: 420 kr/kg

Cirkapris: 110-135 kr/frp

Lagerantal: 29

Bild: Leverpastej

Namn: Leverpastej

Beskrivning:

Bygger på tyskt recept och metod för Leberwurst. En exklusiv pastej med nyanserad smak.

Fryst: Nej

Kilopris:

Cirkapris: 70 kr/frp

Lagerantal: 29

Bild: Krillekorv

Namn: Krillekorv

Beskrivning:

Finmald korv med balanserad smak av citronzest, paprika, koreanska chiliflingor, peppar och lök. Korven är tillagad men bör stekas eller grillas för smakens skull.

Fryst: Nej

Kilopris: 390 kr/kg

Cirkapris: 100-130 kr

Lagerantal: 31

Bild: Mystisk korv

Namn: Mystisk korv

Beskrivning:

En hybrid av frankfurter, prinskorv, förbjuden korv och krillekorv. Korven är tillagad men bör stekas eller grillas för smakens skull.

Fryst: Nej

Kilopris: 390 kr/kg

Cirkapris: 100-130 kr

Lagerantal: 20

Bild: Apelsinkorv

Namn: Apelsinkorv

Beskrivning:

Rå, grovmalen, mild bratwurst, med frisk smak av apelsin. Den här gör jag till jul varje år och den är oerhört uppskattad av hälften av kunderna.

Fryst: Ja

Kilopris: 360 kr/kg

Cirkapris: 100-140 kr/frp

Lagerantal: 20

Bild: Isterband, normalrökta

Namn: Isterband, normalrökta

Beskrivning:

Syrade, lätt kallrökta, lätt torkade isterband.

Fryst: Nej

Kilopris: 420 kr/kg

Cirkapris: 70-110 kr

Lagerantal: 27

Bild: Salsiccia med rostat fänkålsfrö och vitt vin

Namn: Salsiccia med rostat fänkålsfrö och vitt vin

Beskrivning:

Grovmalen rå korv av italiensk typ smaksatt med rostade fänkålsfrön, svartpeppar och vitt (ekologiskt) vin.

Fryst: Ja

Kilopris: 360 kr/kg

Cirkapris: 90-130 kr/frp

Lagerantal: 19

Bild: Biała kiełbasa

Namn: Biała kiełbasa

Beskrivning:

Grovmalen korv efter polskt recept med vitlök, mejram och timjan som dominerande kryddor.

Fryst: Nej

Kilopris: 360 kr/kg

Cirkapris: 115-135 kr/frp

Lagerantal: 39

Bild: Citron/kummin/mejram-korv

Namn: Citron/kummin/mejram-korv

Beskrivning:

Rå, grovmalen, mild bratwurst, med frisk smak av citron.

Fryst: Nej

Kilopris: 360 kr/kg

Cirkapris: 100-140 kr/frp

Lagerantal: 38

Bild: Prinskorv

Namn: Prinskorv

Beskrivning:

Min tolkning av två prinskorvsrecept från Carl Frisks Handbok för charkuterister från1940. Försiktigt kallrökt och ångad. OBS. innehåller grädde.

Fryst: Nej

Kilopris: 420 kr/kg

Cirkapris: 110-130 kr/frp

Lagerantal: 34

Bild: Toulouse-korv, 2-pack

Namn: Toulouse-korv, 2-pack

Beskrivning:

Franskinspirerad grovmalen råkorv smaksatt med vitpeppar och muskot. Enkel men balanserad och delikat.

Fryst: Nej

Kilopris: 360 kr/kg

Cirkapris: 100-150 kr/frp

Lagerantal: 32

Bild: Förbjuden korv

Namn: Förbjuden korv

Beskrivning:

Min f-korv utan nitrit, baserad på ett recept från 1940. Den godaste f-korven jag har ätit i varje fall.

Fryst: Nej

Kilopris: 390 kr/kg

Cirkapris: 70-160 kr/frp

Lagerantal: 13

Showing 1 - 12 of 12 items1

Lufttorkat

Image: Lufttorkad karré

Namn: Lufttorkad karré

Beskrivning:

Skivor av lufttorkad karré kryddad som italienarna traditionellt kryddar sin coppa. Lufttorkat i 1 år ungefär.

I lager: 14

Kilopris: 168 kr/hg

Cirkapris: ca 60-100 kr/frp

Image: Lufttorkat ytterlår

Namn: Lufttorkat ytterlår

Beskrivning:

Skivor av lufttorkat ytterlår kryddat med bland annat enbär och rosmarin, inspirerat av sydtyskt/norditalienskt speck. Lufttorkat i minst 6 månader, oftast betydligt längre. Om skivorna har vita prickar så är det ett kvalitetstecken, eftersom det är kristaller av aminosyran tyrosin som utvecklas först efter ca ett års mognad.

I lager: 6

Kilopris: 168 kr/hg

Cirkapris: 50-75 kr/frp

Showing 1 - 2 of 2 items1

Julskinkor

Bilder:

Fryst julskinka 24080104

Namn: Fryst julskinka 24080104

Vikt i gram: 2246

Cirkapris i kronor: 898,40

Bilder:

Fryst julskinka 24081402

Namn: Fryst julskinka 24081402

Vikt i gram: 2820

Cirkapris i kronor: 1128

Bilder:

Fryst julskinka 24081404

Namn: Fryst julskinka 24081404

Vikt i gram: 2944

Cirkapris i kronor: 1177,60

Bilder:

Fryst julskinka 24081407

Namn: Fryst julskinka 24081407

Vikt i gram: 2484

Cirkapris i kronor: 993,60

Bilder:

Fryst julskinka 24081409

Namn: Fryst julskinka 24081409

Vikt i gram: 2480

Cirkapris i kronor: 992

Bilder:

Fryst julskinka 24081410

Namn: Fryst julskinka 24081410

Vikt i gram: 2744

Cirkapris i kronor: 1097,60

Bilder:

Fryst julskinka 24081411

Namn: Fryst julskinka 24081411

Vikt i gram: 2368

Cirkapris i kronor: 947,20

Bilder:

Fryst julskinka 24082902

Namn: Fryst julskinka 24082902

Vikt i gram: 2102

Cirkapris i kronor: 840,80

Bilder:

Fryst julskinka 24082903

Namn: Fryst julskinka 24082903

Vikt i gram: 2822

Cirkapris i kronor: 1128,80

Bilder:

Fryst julskinka 24082904

Namn: Fryst julskinka 24082904

Vikt i gram: 2294

Cirkapris i kronor: 917,60

Bilder:

Fryst julskinka 24100401

Namn: Fryst julskinka 24100401

Vikt i gram: 2310

Cirkapris i kronor: 924

Bilder:

Fryst julskinka 24100403

Namn: Fryst julskinka 24100403

Vikt i gram: 2662

Cirkapris i kronor: 1064,80

Bilder:

Fryst julskinka 24100404

Namn: Fryst julskinka 24100404

Vikt i gram: 2708

Cirkapris i kronor: 1083,20

Bilder:

Fryst julskinka 24100405

Namn: Fryst julskinka 24100405

Vikt i gram: 2366

Cirkapris i kronor: 946,40

Bilder:

Fryst julskinka 24100406

Namn: Fryst julskinka 24100406

Vikt i gram: 2632

Cirkapris i kronor: 1052,80

Bilder:

Fryst julskinka 24100407

Namn: Fryst julskinka 24100407

Vikt i gram: 2324

Cirkapris i kronor: 929,60

Bilder:

Fryst julskinka 24100408

Namn: Fryst julskinka 24100408

Vikt i gram: 2412

Cirkapris i kronor: 964,80

Bilder:

Fryst julskinka 24080105

Namn: Fryst julskinka 24080105

Vikt i gram: 2590

Cirkapris i kronor: 1036

Bilder:

Fryst julskinka 24080107

Namn: Fryst julskinka 24080107

Vikt i gram: 2472

Cirkapris i kronor: 988,80

Showing 1 - 19 of 19 items1

Övrigt

Bild: Görlinge-honung, Blomhonung

Namn: Görlinge-honung, Blomhonung

Beskrivning:

Blomhonung från grannarna på Görlinge. En honung som har en mörkare färg med en stark och parfymerad smak. OBS dessa beställs på beställningsformuläret, men betalningen (80 kr/burk) swishas direkt till Josephine på 072 545 33 77.

Cirkapris: 80 kr/burk

I lager: 6

Vikt: ca 500 g

Kilopris:

Fryst: Nej

Bild: Görlinge-honung, Försommarhonung

Namn: Görlinge-honung, Försommarhonung

Beskrivning:

Försommarhonung från grannarna på Görlinge. En honung som är gul till färgen och som är extra smakrik och aromatisk. OBS dessa beställs på beställningsformuläret, men betalningen (80 kr/burk) swishas direkt till Josephine på 072 545 33 77.

Cirkapris: 80 kr/burk

I lager: 6

Vikt: ca 500 g

Kilopris:

Fryst: Nej

Bild: Görlinge-honung, Rapshonung

Namn: Görlinge-honung, Rapshonung

Beskrivning:

Rapshonung från grannarna på Görlinge. En honung som är mycket ljus, nästan vit, till färgen med mjuk och mild smak. OBS dessa beställs på beställningsformuläret, men betalningen (80 kr/burk) swishas direkt till Josephine på 072 545 33 77.

Cirkapris: 80 kr/burk

I lager: 4

Vikt: ca 500 g

Kilopris:

Fryst: Nej

Bild: Buljongkit

Namn: Buljongkit

Beskrivning:

Några ben med lite kött på och oftast en bakfot eller köttiga broskben, att koka buljong på, kanske till ramen?

Cirkapris: 5 kr/frp

I lager: 1

Vikt:

Kilopris:

Fryst: Nej

Bild: Senap 1777

Namn: Senap 1777

Beskrivning:

Min farmors farfars farfar Linné-lärljungen Pehr Holmberger Hade idéer om hur man skulle kunna imitera dijonsenap. Här är min senap efter hans anvisning från 14 januari 1777. Den är grovmalen, ganska stark och lite “torr” i strukturen.

Cirkapris: 80 kr/burk

I lager: 13

Vikt: ca 190 ml

Kilopris:

Fryst: Nej

Showing 1 - 5 of 5 items1

Styckdetaljer - framdel

Bild: Fryst bogstek

Namn: Fryst bogstek

Beskrivning:

Bogstek, kallas också picknickbog, av uppländsk utegris. Bra som stek, eller som grytbitar, men fungerar också bra i utbankade skivor till schnitzel.

Fryst: Ja

Kilopris: 264 kr/kg

Cirkapris: 180-300 kr/st

I lager: 4

Bild: Fryst fläsklägg

Namn: Fryst fläsklägg

Beskrivning:

Framlägg av uppländsk utegris. Rakt sågat, ej vinkellägg.

Fryst: Ja

Kilopris: 132 kr/kg

Cirkapris: 145-240 kr/frp

I lager: 2

Bild: Fryst Latissimus dorsi

Namn: Fryst Latissimus dorsi

Beskrivning:

Platt, mör, marmorerad, solfjäderformad muskel från bogen.

Fryst: Ja

Kilopris: 540 kr/kg

Cirkapris: 200-380 kr/st

I lager: 6

Bild: Färsk skivad karré

Namn: Färsk skivad karré

Beskrivning:

Urbenad skivad karré av uppländsk utegris. En skiva per förpackning. En bit av det ljuvliga ryggspäcket sitter kvar.

Fryst: Nej

Kilopris: 360 kr/kg

Cirkapris: 70-150 kr/frp

I lager: 7

Bild: Grillben

Namn: Grillben

Beskrivning:

Ett alternativ till revben om man vill ha något smaskigt att gnaga på. Grillbenen sitter vid bröstbenet och revbenen på bogen. Stek långsamt i ugnen och ät med händerna.

Fryst: Nej

Kilopris: 180 kr/kg

Cirkapris: 70-150 kr/st

I lager: 1

Showing 1 - 5 of 5 items1

Styckdetaljer - mittdel

Bild: Fryst fläskfilé

Namn: Fryst fläskfilé

Beskrivning:

Filé från uppländsk utegris.

Fryst: Ja

Kilopris: 540 kr/kg

Cirkapris: 300-540 kr/st

I lager: 1

Bild: Frysta tunna revben

Namn: Frysta tunna revben

Beskrivning:

Tunna revben från grisens sida. Spare ribs på engelska.

Fryst: Ja

Kilopris: 180 kr/kg

Cirkapris: 84-240 kr/st

I lager: 1

Bild: Fläskfilé

Namn: Fläskfilé

Beskrivning:

Filé från uppländsk utegris.

Fryst: Nej

Kilopris: 540 kr/kg

Cirkapris: 300-540 kr/st

I lager: 1

Bild: Fläskflap

Namn: Fläskflap

Beskrivning:

Det här är den styckdetalj som hos nöt kallas “flap steak” på engelska – en mycket smakrik, ganska mager, grovfibrig muskel som sitter i buken. Liksom flanksteken ska den stekas eller brynas ganska snabbt och sedan skäras upp tvärs över fibrerna. En av mina favoriter.

Fryst: Nej

Kilopris: 480 kr/kg

Cirkapris: 130-200 kr/st

I lager: 1

Bild: Skivad urbenad kotlett

Namn: Skivad urbenad kotlett

Beskrivning:

En skiva urbenad kotlett från uppländsk utegris.

Fryst: Nej

Kilopris: 360 kr/kg

Cirkapris: 50-180 kr/frp

I lager: 6

Bild: Tunna revben

Namn: Tunna revben

Beskrivning:

Tunna revben från grisens sida. Spare ribs på engelska.

Fryst: Nej

Kilopris: 180 kr/kg

Cirkapris: 84-240 kr/st

I lager: 2

Showing 1 - 6 of 6 items1

Styckdetaljer - bakdel