Det har varit lite motgångar och dåligt med aktivitet i charkuteriet på sistone. När jag skulle köra nya grisar till slakt visade det sig att bromsarna på hästsläpet hade frusit och när det väl var fixat och grisarna levererade så insjuknade slaktaren i feber en vecka. Men nu har han tillfrisknat och slaktat två fina grisar som jag hämtade hem sent igår. Idag har vi skurit kött hela förmiddagen så nu går Gianpaolo och jag ut i charkuteriet och gör Nürnberger Rostbratwürstel. Färdiga och packade för försäljning i morgon lördag förmiddag. Välkomna!