Jag tänkte pröva och se om det finns intresse av att köpa ett par styckdetaljer som färskt kött från de senaste grisarna. I stället för att skära ned fläskfilén i salamin så säljer jag den nu färsk för 450 kr/kg i gårdsbutiken. Tunna revben säljer jag för 150 kr/kg. “Grisens hemlighet” samlar jag på mig och lägger in i frysen för att sälja lite längre fram när grillsäsongen startar. Priset för hemligheten är inte fastslaget.

Drygt 600 g linderödsfilé