Eftersom det är Stockholm Maraton på lördag så lägger jag nästa leverans nu på söndag den 4 juni i stället. Jag hoppas att det passar er. Här ligger beställningsformuläret.
Den väldigt trevliga och begåvade brittiska volontären Millie körde jag just till busstationen för vidare äventyr i Belgien. (Hon har skrivit ett par inlägg på sin blogg om tiden här.) Eftersom jag är mitt i ett volontärbyte så hann vi inte med att göra någon färskkorv den här veckan. Men vi gjorde syrade och lätt kallrökta isterband i förra veckan som är klara nu. Det finns ett begränsat antal och den här gången tänker jag vara strikt med ”först till köttkvarnen” i beställningarna. Men jag ska försöka börja tillverka dem mer regelbundet framöver, för jag tycker att de är så goda.
Jag har också frysta citron/kummin/mejram-korvar och fryst Nürnberger Rostbratwürstel och det finns både färska urbenade kotletter och fläsksida att lägga på grillen. Jag minns att ett par kunder har frågat efter fläsklägg så jag styckade ut ett par från den senaste grisen. Kilopriset är relativt lågt, 110 kr/kg, men de är ganska stora så de kostar kring 300 kr/st. Tala gärna om för mig om det är några styckdetaljer som ni saknar.
Nu ska jag gå ut och stycka med min kompis, veterinären Rolf.
Kristofer