Gårdens pâté, rullsylta och skivad julskinka

Vi gör som förra veckan; jag, Julia och Ulrica kör Bondens julmarknad på Katarina bangata på Södermalm på lördag den 3 december mellan 10 och 15, och ni lägger en beställning på framför allt frysta varor på beställningsformuläret och hämtar upp den på marknaden eller i gårdsbutiken.
Igår gjorde vi Gårdens pâté, fast i år på nötlever i stället för grislever. Mitt recept är baserat på ett franskt recept, så den innehåller bland annat rödvin, vitlök, mjölk, ägg och en typisk fransk kryddblandning.
Idag har vi gjort rullsylta och griljerat och skivat julskinkorna som sjöd sous vide över natten. Jag åt nyss julskinkan till middag och tyckte att det var mycket god. Jag brukar vanligtvis bara vilja ha en skiva julskinka, men i kväll åt jag fyra, och något säger väl det. Rullsyltan har jag inte smakat än, men jag drog upp kryddpepparn från 1 gram per kilo smet till 1,5 gram i år för att spegla min minskade kryddpepparintolerans, så den är nog lite juligare i år än tidigare.
Alla 80 leverpastejerna som jag tog med till julmarknaden försvann innan dagen var slut, och de som jag hade lämnat kvar i gårdsbutiken var försvunna när jag kom hem igen, så det verkar som att ni är många som gillar den. Vi ska göra en till omgång innan jul, så oroa er inte. Likaså kommer vi att göra mer prinskorv, kanske redan i nästa vecka. Tyvärr så har vi lite dåligt med späck för tillfället och det sätter vissa begränsningar, men om det är något som ni tycker eller tror att vi har glömt inför jul så får ni gärna berätta det för mig.

Vi ses!

En ledig plats på söndagens korvkurs

En plats på korvkursen på söndag har blivit ledig sedan en kursdeltagare har drabbats av covid. Vill du gå en heldagskurs i korvmakeri på söndag så finns det alltså en ledig plats. För att öka mina chanser att hitta någon som vill komma med så kort varsel så tar jag bort anmälningsavgiften på 500 kr och erbjuder platsen för 3000 kr. Då ingår teori och praktik i charkuteriet, frukostfika, lunch, eftermiddagsfika och flera kilo korv att ta med hem. Rent praktiskt så gör vi färskkorv, men jag kan också förklara principerna för emulsionskorv och lufttorkade korvar. Jag brukar anpassa kursen efter de max sex deltagarnas intressen.

Det blir ingen leveransrunda på lördag, för jag måste förbereda korvkursen. Jag fortsätter dock DEN MAKALÖSA REAN på frysta styckdetaljer, för den som vill hämta sin beställning här på gården. Det går bra att kombinera med korvkursen på söndag, men gårdsbutiken är förstås öppen som vanligt hela helgen (8-20). Och alla andra dagar också. I butiken är det 20% rabatt på de frysta styckdetaljer som ligger i frysboxen.  Lägger man en beställning via bokningsformuläret för upphämtning på gården så är utbudet större och rabatten varierar mellan 20% och 30% beroende på styckdetalj. Observera att rean inte gäller fryst korv eller andra charkuterier utan bara frysta styckdetaljer.

Igår gjorde jag och Julia merguez med lagom chilisting, och prinskorv, som nu ligger i butiken. Vi gjorde också mer isterband, men de blir klara i röken först om en vecka. I frysboxen ligger KovbasaThüringer RostbratwurstToulouse-korvfänkålssalsicciacitron/kummin/mejram-korvfalukorvFrankfurter, Höstflott, kassler och kallrökt bacon.

Rikard har avslutat sin anställning och börjat jobba för länsstyrelsen i stället. Därför söker jag nu en person som kan hjälpa till med styckning och charkproduktion på timmar. Det är naturligtvis bra om man har styckningsvana men det kan också gå med någon som är väldigt entusiastisk och inställd på att lära sig jobbet. Folk är väldigt olika begåvade för att lära sig styckning har jag märkt, men det brukar visa sig efter ett par månader om det går framåt. För den övriga produktionen så krävs det framför allt noggrannhet, resten lär man sig efterhand. Omfattningen varierar efter behov, men i snitt har Rikard arbetat 15 timmar i veckan i år, varannan vecka med styckning och varannan vecka med produktion. Tanken är dock att vi, när vi har lyckats öka efterfrågan, ska vi gå från fyra grisar i månaden till sex grisar i månaden och då kommer behovet av hjälp öka. Arbetet i charkuteriet sker alltid i sällskap med antingen mig eller Julia som också delvis står för upplärningen. Hon är vansinnigt trevlig, duktig, noggrann och pedagogisk. Är du intresserad eller vet någon som skulle kunna vara det så skriv en rad till mig.

Jag är fortfarande sorgsen efter förlusten av halva hönsflocken. Nu vågar jag bara släppa ut hönsen utanför hönsgården när jag är i närheten, men de är i varje fall fint färgkoordinerade med hösten som är väldigt bjärt när solen skiner som nu. Potatisen är upptagen och ligger på inlagring i mörkret i gästrummet, hälften av morotsskörden håller på att syras med korianderfrön. Den andra hälften är kvar i leran som blir allt lerigare.

Vi ses!

Den makalösa, magnifika REAN

Vad passar väl bättre i dessa svåra tider än en magnifik REALISATION? Det börjar bli för trångt i mitt frysrum, så idag inventerade jag de styckdetaljer som fanns där och hittade mycket mer än jag trodde. Och där gör de ju ingen nytta utan jag vill hellre få lite snurr på likviditeten och samtidigt göra plats för fler julskinkor. Därför utlyser jag nu en REA på alla frysta styckdetaljer som beställs via beställningsformuläret. Storleken på prisnedsättningen är 20-30% och framgår av beskrivningen av varje fryst detalj.

De färska styckdetaljerna kommer den här veckan från två grisar från Olle Linder som slaktades igår. Jag har ännu ingen uppgift om deras storlek.

Veckans korvar är isterbandFrankfurterfänkålssalsicciacitron/kummin/mejram-korv och Nürnberger Rostbratwürstchen, men vi har också en ny produkt i kategorin färdigmat (under Övrigt på beställningsformuläret) nämligen en Pastasås/köttgryta som vi utvecklade från en Nöff bouguignone på långkokta fläskduvor. 500 g för en hundring, men behöver man mer så går den också utmärkt att späda med en förpackning krossade eller passerade tomater, det gjorde jag igår kväll. Jag ska också testa att använda den som fyllning i en omgång empanadas att ha som perfekt snabbmat i frysen.

Under kategorin Övrigt har vi också fläskbuljongHöstflott i stor och liten burk, oraffinerat atlantsalt och Senap 1777.

In och beställ med er!

I förrgår gol min tupp Majonnäs för första gången, nu 14 veckor gammal. Jag låg och vilade på soffan i vardagsrummet när något jag först trodde var en fasan ljöd utanför fönstret. Eftersom Sonja låg i fönstret och vaktade som vanligt så förundrade det mig att hon inte började skälla som en galning, eftersom hon hatar fasaner, så jag steg upp för att se vad det var frågan om. Och där stod Majonäs och Irene i björkdungen utanför fönstret. Det ljöd inte vackert, mer så där T-Fordsaktigt som fasaner brukar låta, men det var ett av hans första försök.


Hönsen har hängt runt mitt hus en hel del på sistone. Konstigt nog så verkar de känna igen mig när de ser mig genom fönstret. Jag undrar om de minns att de levde sin första månad därinne? Sonja har snabbt lärt sig att hönsen hör till oss och inte ska skällas på, till skillnad från alla andra fåglar. Hon är fascinerad, på gränsen till hypnotiserad av dem och går inte till attack även om jag ger henne fri längd på kopplet.

Vi ses!

Kött, korv och förtröstan

Det har varit så trevligt att stå på Bondens egen marknad på Södermalm de senaste två lördagarna, så jag har beslutat mig för att stå där igen nu på lördag den 17 september 10-15. Den här gången blir det Ulrica och Andreas som hjälper mig.

Påföljande helg är det Mat och människor i Fjärdhundraland på söndagen den 25 mellan klockan 11 och 17. Då serverar vi och 22 andra ställen i området mellan Enköping, Bålsta, Uppsala och Västerås – det område som vi kallar Fjärdhundraland – en provsmakningstallrik för 40 kr. På min gård kommer vi också att servera lite annan enklare mat. Kanske blir det en Nöff bourgignone, kanske blir det grillad korv. Naturligtvis är också gårdsbutiken öppen.

Just nu står Julia och Rikard och styckar två grisar från Mats Lundqvist. En är jättestor och en mellanstor, och jag kommer att ta med massor av styckdetaljer från dessa båda till marknaden på lördag. Förutom styckdetaljer så tar jag med mig många sorters fryst korv, åtminstone ukrainsk kovbasa, tysk Frankfurter och Münchner Leberkäse, nordafrikansk fläskmerguez, svensk prinskorv och citron/kummin/mejram-korv, och så bacon och en massa skivade lufttorkade grejer förstås. De här två grisarna blir de två sista från Mats, för han har beslutat att lägga ner grisuppfödningen eftersom han inte kan få någon lönsamhet i den. Det är sorgligt att det är så, men det är inget jag kan göra något åt.

Jag har väldigt svårt att lära mig att förändring är det enda som är konstant. Och att ingenting någonsin blir som man har tänkt sig. Det gäller att komma ihåg att så mycket har blivit bättre än jag tänkte mig, och att jag har lärt mig så mycket av all förändring.

Nu är det väldigt svårt att se något positivt med resultatet av söndagens val. Jag skulle lätt kunna hamna i sorg över, och till och med förakt för, andra människors val. Men den vägen leder ingenstans alls. Finns det någon annan väg jag kan gå?

Inspirerad av stoikerna försöker jag skilja på vad jag kan göra någonting åt och vad som står utanför min makt. Jag påminner mig om sinnesrobönen: Ge mig sinnesro att acceptera det jag inte kan förändra, mod att förändra det jag kan, och förnuft att inse skillnaden.

Jag kan definitivt inte ändra det som har varit och det som har hänt. Jag kan försöka förstå. Här i mina trakter röstade nästan 27 % på det högerextrema partiet. Jag tror att en stor del av de som röstar på det partiet gör det av oro driven av otrygghet och rädslor. I valrörelsen använde de flesta partier sig av taktiken att underblåsa oro och rädsla för att utan ifrågasättande vinna röster för sina egna förenklade lösningar.

Oro och rädsla är två av våra starkaste drivkrafter och kanske de mest nedbrytande och destruktiva. De förpestar mitt eget liv och jag för en daglig kamp mot dem. Ju oftare jag vinner den kampen desto bättre blir mitt liv. Rädslan och oron väcker självömkan, och självömkan leder bort från ansvar. Självömkan leder till att vi skyller vår situation på andra, i stället för att ta ansvar för vårt eget liv. Det är en skön men livsfarlig känsla som pacificerar oss. Den gör att vi slipper se våra obegränsade möjligheter till handling. Den är ett av skydden mot insikten om varats olidliga lätthet, den frihet som skapar sådan ångest.

Vid sidan av att praktiskt arbeta för att försvara våra och andras rättigheter, och fördela våra resurser mer jämlikt, så tror jag att det viktigaste var och en av oss kan göra är att öka tilliten oss emellan och minska varandras rädslor genom omtanke och samtal, och genom att själva visa tillit. Varje öppet leende och vänligt tonfall kan bli en motståndshandling. Det är i varje fall en början, som samtidigt kommer att göra våra egna liv bättre. Nu blev det så där enkelt igen.

Vi ses!

Kött, marknader och nya kursdatum

Den här helgen blir det ingen leveransrunda. I stället står jag och Rikard och Albin på Bondens egen marknad på Katarina bangata på Södermalm i Stockholm nu på lördag den 3 september mellan klockan 10 och 15. Så då kan ni stackars priviligierade stockholmare komma och köpa kött och korv och bacon och lufttorkade grejer DIREKT VID PUMP. Då kan ni se produkterna innan ni köper, och diskutera val och tillagning med oss. Grisarna som vi har med oss kommer från Mats i Altuna, men vi lämnar kvar en hel del i gårdsbutiken, så att det finns så det räcker till både upplänningarna och uppländskorna också.

Det blir samma rutin nästa helg då vi står på marknaden den 10 september mellan 10 och 15.

För er som absolut vill boka någonting så har jag lagt upp datum till fyra ytterligare korvkurser, nämligen den 9 oktober, den 22 januari, den 5 februari och den 26 februari. De går att läsa mer om och anmäla sig till här.

Vi ses!

Kristofer

Fläsk, torkade korvar, rebusar och konserter

Nu på lördag den 6 augusti kör jag en leveransrunda till Uppsala, Upplands Väsby och Stockholm med vad vi har att erbjuda den här veckan. På beställningsformuläret står alla utlämningsställen och tiderna som jag står där. Eftersom jag alltid brukar komma för tidigt till Brommaplan så tidigarelägger jag det stoppet en kvart från och med nu, och lämnar alltså ut där mellan 16:30 och 16:40. Jag har också kortat stoppet i Mälarhöjden med fem minuter till 16:00-16:10.

Just nu står Julia och Rikard och styckar två grisar från Mats Lundqvist, som kommer att ge stora fina styckdetaljer från hela grisen. Jag kommer strax att gå ut i charken och förpacka och etikettera gårdens salami och lufttorkade isterband – den svenska salamin. I övrigt finns det många sorters korv och skivat lufttorkat att välja bland. Kika in på beställningsformuläret så får du se.

Helgens kaféverksamhet och trädgårdsjippot i söndags var lyckat. Det är ganska arbetsintensivt med kaféet, men den här gången fick vi hjälp av Albin. Det kanske inte kortsiktigt är så lönsamt heller, men det finns ett stort värde i att gästerna får prova hur korvarna smakar när de är väl tillagade och med goda tillbehör.  En del nya besökare verkar bli förvånade över hur god korven är, och många köper med sig något hem från gårdsbutiken. Jag tror att ganska många av de nya gästerna är boende från omgivningarna som faktiskt inte kände till min verksamhet innan. Och så är det väldigt trevligt att småprata med gästerna, både gamla bekanta från leveransrundorna och de nya, att svara på frågor och berätta om verksamheten och gården.

Att se att gästerna tycker om maten och att de trivs när de hänger här på gården gör mig naturligtvis glad. Det blev bra samtal under visningarna av fruktlunden. De nyplanterade pepparträden Zanthoxylum piperitum respektive simulans, vars blad luktar så intressant av citrus, kryddor och lite sopor, drog kanske mest uppmärksamhet. G, som brukar handla av mig, tog reda på att den knäppa Narrbusken, Decaisnea fargesii, kallas Blue sausage fruit på engelska och det var ju lämpligt, även om jag inte planerar att lägga in blå korvar i produktionen. Blå är ju en ovanlig färg på ätbara saker och skickar inte direkt signaler om smaskens till hjärnan.

På söndag är det Rebusrundan i Fjärdhundraland. Då kan ni åka runt till 51 olika ställen och lösa rebusar. För varje fem korrekta lösningar till rebusarna så får du en chans i utlottning av fina priser från alla oss som deltar. Min rebus ligger på bordet i butiken.

Nu när det blivit augusti så har Svartbäckens trädgård öppet igen på söndagarna och de gjorde reklam för svart hallon på Instagram igår, så det måste jag nog åka och köpa en planta av på söndag. Jag är så lättlurad.

Nu på lördag har Forsby kvarn sin första av augustis fyra konserter i den vackra kvarnhallen. Då kommer Bobo Stensson trio dit, och det tänker jag också göra direkt efter utlämningsrundan. Det finns gott om biljetter kvar så ni kan komma ni också.

Mina tolv lärjungar fortsätter att växa och stå i och verkar trivas i hönsgården. Men nu i morse när jag var ute tidigt så såg jag att de tydligen sovit utomhus, för den automatiska dörren var stängd men kycklingarna ute. Jag vet inte om jag ska oroa mig för det, men jag ska göra bättre sittpinnar åt dem inomhus. Igår fick de ett utomhusgym av grannen så vi satt ute i hönsgården en stund tillsammans och såg kycklingarnas första test av klätterställningen. De är mycket underhållande och jag gillar att de har så bred genetisk variation i sig. De har alla möjliga färger, vissa har fjädrar på fötterna, vissa är ulliga och andra har vanliga fjädrar. Just nu tycker jag att färgen och teckningen på många av dem gör dem lika falkar eller någon annan mindre rovfågel.

Vi ses!

Korv, kunder och kycklingar

På lördag den 23 juli kör jag en leveransrunda till Uppsala, Upplands Väsby och Stockholm, med de varor som ni beställer på beställningsformuläret, som jag nyss la upp.

Idag har Rikard och jag tillverkat förträfflig Frankfurter och enastående prinskorv som vi röker i natt och ångar i morgon. Men det finns mängder av andra korvar, från stark merguez till mild citron/kummin/mejram-korv, och styckdetaljer att lägga på grillen, från filé till karré, från flank till flap, och skivade lufttorkade delikatesser som ytterlår och gårdens salami. Lägg beställningen redan nu så ses vi på lördag!

Vi hade premiär i vårt korvkafé i helgen. Det var mycket lyckat, tycker jag. Det kom lagom många kunder – både nya och en del av er – som verkade tycka mycket om maten och stillheten på gården. Nästa gång vi har öppet blir sista helgen i Juli, den 30 och 31 mellan 11 och 16.

Den 31 juli deltar jag också också i Tuva och täppa, ett arrangemang i Fjärdhundraland där du kan åka runt och besöka plantskolor, odlare och privatträdgårdar för att handla växter eller bara inspireras av andras odlingar. Jag tänkte att jag kan visa upp min begynnande skogsträdgårdsinspirerade fruktlund. Kan ni inte lära er något av mig så kan jag nog lära mig något av er. Igår kväll grävde jag och min kompis Daniel en stor grop och planterade jag ett japanskt pepparträd i fruktlunden, så det är inte bara rena fruktträd som ska finnas där. Idag ska jag plantera ett kinesiskt pepparträd om jag bara orkar gräva en stor grop i den här värmen. Det är 31 grader här nu klockan 15.

I förrgår lade jag ett nättak över hönsutegården, för att skydda kycklingarna från attacker från skator och andra hot ovanifrån, och sedan lät jag mina tolv tre veckor gamla lärjungar flytta ut från vardagsrummet till hönshuset. De har inte riktigt vant sig än och är lite blyga för utomhuset.

Men de har olika personligheter och deras fjädrar och dun är olika tecknade. Torsten och Gudrun är båda svarta och vill flyga upp och sätta sig på min hand så snart den kommer inom räckhåll. Sedan igår har Torsten börjat klättra upp längs min arm för att sätta sig på min axel. Ibland viskar han hemligheter i örat på mig. Då blir jag glad.

Det ligger en honungsdoft över gården för nu blommar mina tre stora lindar. Står man under dem så hör man surret av tusentals bin och humlor som suger nektar. Slurp slurp.

Vi ses!

Invigning av Franzéns Charkuteriers kafé

Den här helgen kör jag ingen leveransrunda. I stället inviger vi Franzéns Charkuteriers kafé lite försiktigt. Jag och Rikard håller magasinet öppet och grillarna varma mellan 11 och 16 på lördag och söndag. Så här skrev jag nyss på Fjärdhundralands hemsidaFörutom kaffe, te, alkoholfri öl och vår fläderblomssaft så serverar vi enklare rätter från grillen baserade på köttet från de KRAV-certifierade grisar som vi har styckat, vår handgjorda korv och våra charkuterier, som alla är fria från nitrit och andra onödiga tillsatser, tillsammans med delikata tillbehör till stor del tillagade av lokala råvaror. Kom hit och slå er ner och njut av livet en stund i stillhet. (Tyvärr så har vi inte hunnit bygga ett utedass ännu, så där kan ni inte meditera den här helgen.)

Den här veckan styckar vi två stora grisar från Mats Lundqvist och i morgon gör vi också korv så att vi har i gårdsbutiken och att servera i helgen. Det blir förmodligen fänkålssalsiccia och citron/kummin/mejram-korv och merguez. Dessutom har vi isterband som är färdigrökta. Därtill blir det förstås en massa fina styckdetaljer från de två grisarna och som vanligt så har vi skurit upp en massa lufttorkat.

Kycklingarna gillar mig nu. När jag sträcker ned handen – eller skajliften, som de kallar den – i lådan så hoppar de upp i handflatan och på armen. I morse var de en stund fem stycken på en gång som satt där på min hand och underarm. Efter frukost lät jag dem komma ut i en bur i solen, i gräset, i vinden för första gången. De älskade det, och pickade ivrigt i sig av gräsen. Men jag lät dem bara vara där en stund, för jag har läst på om hur temperaturkänsliga de är den första tiden och jag oroar mig för att de ska dö. De är så söta. När jag satte mig ned på huk så samlades de runt och under mig. Sedan ville de inte hoppa ned i kartongen igen.

Tidigare när jag har fått kycklingar så har jag haft hönor som tagit hand om dem och därför har jag inte behövt följa dem så nära inpå. Nu har jag fått spela rollen av hönsmamma åt dem och det har gett mig en helt annan mycket närmre kontakt. Tre har dött längs vägen, men de som är kvar verkar friska och starka. Nu på sjuttonde dagen så ser de lite tufsiga ut med allt fler fjädrar som ersätter kycklingdunen. Jag märker också att de har lite olika personlighet. Det är ännu inte möjligt att avgöra vilka som kommer att bli tuppar och vilka som kommer att bli hönor. Så alla är fortfarande hens.

Vi ses!

Falukorv, pepparrotskorv, carnitas och frijoles refritos

Nu på lördag den 9 juli kör jag en leveransrunda till Uppsala, Upplands Väsby och Stockholm om ni beställer varor på beställningsformuläret.

Idag tillverkar vi falukorvpepparotskorvcarnitas och frijoles refritos. Falukorven har ni förhoppningsvis provat tidigare, men pepparotskorven hittade Julia och Rikard på när jag var borta i Estland och fick massage. Jag tycker att den blev himla bra och balanserad, så nu får vi se vad ni tycker.

Carnitas och frijoles refritos gjorde jag några gånger för flera år sedan då jag hade en mexikansk volontär Abraham på gården och nu är det dags igen tycker jag. Carnitas liknar pulled pork såtillvida att det är fläskkött som får sjuda långsamt med kryddor i många timmar tills det blir så mört att det är lätt att pilla sönder, och frijoles refritos är (svarta) bönor som kokats och mosats och konfiterats i flott, och passar så bra bland annat som tillbehör till carnitas. Använd dem till tacos eller burritos eller som fyllning i din egen sommarutflyktsmacka. De ligger under Övrigt i beställningsformuläret. Abraham öppnade förresten en charkuteriverksamhet i Mexico City när han återvände hem från sin vistelse hos mig. Hälsa från mig om ni käkar där.

Vi har också mycket kallrökt sidfläsk i bit, det vill säga bacon, flera frysta korvar, en del färska styckdetaljer och massor av frysta styckdetaljer. Bland de färska styckdetaljerna finns skivor av färskt sidfläsk som ju är så gott att grilla – jag kallar det grillfläsk på beställningsformuläret. Det finns också fortfarande en plats ledig på korvkursen på söndag! Se så, beställ och ge mig en trevlig leveranslördag!

Loppisrundan i Fjärdhundraland i helgen blev mycket lyckad för mig. Jag hade gissat att det antingen inte skulle komma någon alls, eller att det skulle komma alldeles för mycket folk så att det blev kaos, men ingenting blir någonsin som man tänkt sig och det blev i stället alldeles lagom med folk. Rikard och jag serverade fika och grillade korvar framför magasinet. Vi snackade mycket med de pratsugna gästerna som var en lagom blandning av gamla stamkunder och nya, och det hela var riktigt trevligt.

Det var ganska många som stannade länge och bara satt och tog det lugnt, och jag fick en känsla av att gästerna tyckte om platsen och uppskattade stillheten. Jag märkte att det gjorde mig glad att folk verkade trivas. Väldigt många kom också fram och sa att de tyckte att maten var fantastiskt god – det grillade, tillbehören och Rönnabakelsen.

Nästa helg, den 16-17 juli har vi kafé och grillverksamhet igen.

De tretton kycklingarna växer på. De håller på – piper och rejsar runt – i en stor låda bakom mig i rummet där jag sitter och skriver det här. Ibland när en grupp har lagt sig tätt intill varandra och somnat så kommer en rusande och hoppar upp så att den faller ner mitt i den varma mjuka högen på bästa platsen! Än så länge är de för små och temperaturkänsliga för att få vara ute i naturen.

Igår åkte jag och Ulrica till landets nordligaste bokskog vid Fånö (där Axel Oxenstierna föddes) inte långt härifrån. Det var första gången jag var där på sommarhalvåret och det var fantastiskt vackert och en mycket speciell stämning i skogen. Trögden, som halvön i Mälaren mellan Enköping och Ekolsund kallas, är ett fantastiskt kulturlandskap med mängder av hällristningar och medeltida kyrkor, som jag älskar att göra utflykter till. Det kan ni också passa på att göra nästa gång ni kommer till mig.

Vi ses!

Men kom till mig i stället!

Den här helgen (lördag den 2 juli)  blir det ingen leveransrunda. I stället får ni komma till mig och handla i gårdsbutiken och fika och äta korv! Rikard och jag styckar färdigt en gris i morgon så därefter finns det också färskt kött i butiken. 

På lördag och söndag (2-3 juli) är det Loppisrunda i Fjärdhundraland. Då ska jag vara ett så kallat nav där andra kan sälja sina grejer. Än så länge så är det inte så många som har anmält intresse av att sälja hos mig, så det finns fortfarande plats om du skulle vilja sälja dina saker här. Man kan stå en dag, eller båda dagarna, men jag vill att du står här mellan 11 och 17. Jag och Rikard kommer att sälja fika och grilla korv och vad det nu kan bli, så det kommer att bli riktigt trevligt. Vill du utveckla din auktoritära sida så kan du få vara parkeringsvakt. Jag har kört slåtterbalken på åkern för att det ska finnas mer plats för bilar än vad som ryms på parkeringen bakom ladan.

Det finns fortfarande kvar en plats på korvkursen den 10 juli. Knip den!

På midsommarafton kläcktes det första ägget i äggkläckaren. Jag var orolig ett dygn för att det skulle vara det enda ägget som det blev något av, men sedan började de andra också kläckas och den sista kycklingen kom först på måndagen. Det blev fjorton stycken som klarade sig. Jag har dem i en låda i salongen och sätter mig och studerar dem och plockar upp dem i handen då och då. De är väldigt näpna.

Det finns fruktämnen på vinstocken och på den ena mullbärsplantan! Jag kunde inte låta bli att åka till Svartbäckens trädgård i söndags och kom hem med ett par åkerbärsplantor, en till vinstock, några kvanne som jag fick och en slingerväxt som jag inte minns namnet på; något med Madeira, och bladen smakade ärtskott. Jag såg också ett pepparträd som jag vill ha. Det hade stora elaka taggar och luktade Indien när man strök handen över bladen. Det vill jag ha!

Vi ses!