Medan jag satt och väntade på min tremånaders magnetröntgen av levern igår så stod Julia och styckade de två grisar som jag hämtat från slakteriet på morgonen. Den ena var halvstor (108 kg slaktvikt) och den andra jättestor (129 kg) precis som jag vill ha dem. Eftersom efterfrågan har varit låg på sistone så har jag dragit ned på inköpen av grisar för att hålla nere omkostnaderna, men nu blir det tillfälle att köpa färskt kött igen.
Innan Julia börjar stycka så skriver jag ned mina önskemål om hur grisarna ska delas upp i bitar baserat på mina gissningar om vad ni vill ha, mitt humör och vad vi redan har mycket av i frysen. Igår påminde jag mig att någon hade uppmärksammat mig på hur gott det är att grilla centimetertjocka sidor av sidfläsk, att fläskläggarna hade gått åt från de senaste grisarna, att det var ett tag sedan vi erbjudit bogstek, och att skivad karré och kotlett har vi gott om i frysen. Detta återspeglas på beställningsformuläret där ni kan boka produkter till min leveransrunda nu på Kristofer-dagen lördag den 15 mars.
Korv- & brödrundan på Hornuddens trädgård i lördags var fin, inte minst på grund av trevliga medhjälpare, trevliga kunder och det underbara vädret. Till jippot hade vi tillverkat leverpastej, prinskorv, ukrainsk kovbasa, chorizo, frukostbanger, och extra lång salsiccia med rostade fänkålsfrön, svartpeppar och vitt vin. Det blev en hel del över, så det finns också på beställningsformuläret tillsammans med mängder av andra korvar och tre sorters skivat lufttorkat. Glöm inte bort att schemalägga månadens buljongkok, för nu finns det buljongkit igen.
Jag tänker naturligtvis mycket på försäljningen av min gård. Jag har haft några visningar som har varit mer lovande den sista tiden. En av dem skulle kunna leda till något som vore fantastiskt bra för alla inblandade, ja faktiskt den optimala lösningen för mig, köparen och er. Det kommer ganska snart att visa sig om det är något att hoppas vidare på. Tills dess fantiserar jag om att jag guppar på Sommen i en liten segeleka, en gång i framtiden när all oro har lagt sig. Följande enkla dikt av Hjalmar Sjöstrand hittade jag i boken I Ydre på 1800-talet av Malin Mattsson, som jag fick i veckan av Gunnarsbos säljare
Månsken på Sommen
Glad i hågen
över vågen
gungar liten fiskarbåt,
måskensstrimman
uti dimman
visat ut dess lugna stråt.
Vågen hoppar,
se det droppar
silver ifrån årans blad.
Kring min eka
muntra leka
Ägirs döttrar
i sitt bad.
I sin slöja
mjukt sig böja
bergen i förklarad glans;
ner i dalen
står nu balen,
elvor tråda luftig dans.
Tystnan störes, sakta höres
klockeklang långt fjärran från