Idag tillverkar Julia och jag leverpastej, salsiccia med rostade fänkålsfrön, svartpeppar och vitt vin, fläskmerguez och isterband. Isterbanden behöver en vecka på sig att bli klara, men de andra kommer att ligga i butiken på torsdag och ligger redan på beställningsformuläret för leveransrundan till Uppsala, Upplands Väsby och Stockholm nu på lördag den 26 april. Jag tänker öka mängden chili i merguezen idag med 1 gram per kilo smet, för jag tycker att den har varit lite mesig på sistone. Det betyder inte att den blir jättestark och jag hoppas att ni inte misstycker. Andra korvar på beställningsformuläret är Thüringer Rostbratwurst, Stormkorv, Frukostbanger med salvia, Citron/kummin/mejram-korv, Prinskorv, Nürnberger Rostbratwürstchen, Biała kiełbasa, Frankfurter, Krillekorv, och en sista Förbjuden korv.
Och av de lufttorkade korvarna så finns det av Gårdens salami, Rådmannens salami och Landjäger, som du kan göra en charkbricka av, tillsammans med lufttorkat ytterlår, lufttorkad karré och lufttorkad kotlettrad.
Dessutom finns det massor av frysta styckdetaljer och en del färska, många av dem utmärkta att lägga på grillen. Och så finns det buljongkit!
På lördag i nästa vecka, den 3 maj, startar Bonden marknad på Katarina Bangata igen. Det innebär att jag inte kommer att köra några leveransrundor på ett tag och det betyder att det kanske är läge att göra en beställning till den här helgen, i synnerhet om man är för lat för att ta sig in till Bondens de kommande lördagarna.
Jag ringde operationskoordinatorn i förra veckan, men hon kunde bara meddela att operationen preliminärt kommer att ske vecka 18 eller 19, det vill säga någon gång mellan 5 och 18 maj. Det innebär att jag kommer att stå på Bondens marknad den 3 maj, men att jag får improvisera lite de följande gångerna. Har jag opererats så är mitt deltagande på de följande marknaderna beroende av om jag kan hitta folk som kan hjälpa till med uppackning på morgonen och ihoppackning på eftermiddagen, för jag kommer inte att få lyfta tungt på 6 veckor efter operation. Hittar jag hjälp så kommer jag att stå där så många lördagar som möjligt fram till och med andra lördagen i juni.