Som jag berättade i föregående nyhetsbrev så gick en kompressor sönder för mig, så att två kylrum inte längre fungerade. Därför kunde jag inte beställa några grisar att stycka till denna vecka. Men i måndags kom Henrik från Sundströms Kyl AB till mig med en ny kompressor som han installerad på några timmar. Hela beställningen och arbetet sköttes smidigt och snabbt och på alla sätt föredömligt och jag är mycket tacksam. Men fakturan på 45 000 blir svår att betala om jag inte drar in en del pengar ganska hastigt.
Därför ber jag var och en av er att tänka efter noggrant om det inte är så att ni faktiskt är väldigt sugna på några riktigt goda korvar, eller en förstklassig bit fläskkött av högsta kvalitet? Och jag ber er att även ta i beaktande att om det skulle vara så att ni inte är så sugna just nu, så är det mycket sannolikt att ni kommer att bli det inom de närmsta dagarna. När ni har funderat på detta en stund så skulle jag vilja be er att gå in på beställningssidan och lägga en bokning som ni kan hämta i gårdsbutiken i helgen, eller låta mig köra ut till något av de många stoppen på min leveransrunda nu på lördag den 28 februari.
Nästa helg, närmare bestämt på lördag den 7 mars, kommer jag att delta i Sörmlands matklusters Korv och bröd-runda på Hornuddens trädgård klockan 10-16, så det är ytterligare en möjlighet att handla, om det ni nu beställer till på lördag skulle ta slut så att ni inte har något att fira kvinnodagen med den 8 mars.
Eftersom inget arbete kunde utföras i charken utan produktionskött så flydde jag och U ner till Gunnarsbo igår. Här är +6° C och snön smälter hastigt och skogsvägarna blir sliriga. På promenaden igår eftermiddag upptäckte jag en jättestor gran alldeles utanför tomtgränsen. Det visade sig vara en balsamgran, enligt appen Flora Incognita. Den växer vilt i nordöstra Nordamerika och jag undrar hur den har hamnat här. Kanske har den flytt från Hedners park? Jag läser att den växer långsamt och att den också dör tidigt, ofta av insektsangrepp. Men min balsamgran är jättestor och måste vara gammal. Jag hoppas att det är ett tecken på att skogen runt Gunnarsbo är en extra hälsosam miljö. Om man löser upp kådan från balsamgranen i någon eterisk olja så får man kanadabalsam som kanadensiska urbefolkningsstammar har använt för att behandla sår, brännskador blödningar och köldskador. Det kan bli användbart när apokalypsen kommer.