Idag förbereder jag morgondagens produktion och jag hoppas att vi kommer att kunna tillverka leverpastej, men jag kan inte garantera att det blir så. Julia försöker få kontakt med sitt slakteri för att få fatt på ungnötslever, men de är väldigt upptagna nu och svåra att få tag på. Jag kommer i morgon att lägga upp en liten annons på Bondens marknads facebook-sida där ni kan få veta hur det gick, om ni planerar lördagens aktiviteter utifrån pastejtillgången. I övrigt kommer vi att göra åtminstone prinskorv och apelsinkorv och kanske starta en ny omgång isterband till påföljande helg. Vi får se exakt vad vi kan och hinner göra, när jag har gått ut i charken för att inventera produktionsköttet.
Jag har fyllt på inventariet med fler julskinkor på beställningssidan för julskinkor för upphämtning den här helgen i gårdsbutiken eller på Bondens julmarknad på Katarina Bangata på Södermalm. Jag påminner om instruktionerna:
- Ni bokar julskinkor på julskinkesidan och anger plats, dag och ungefärligt klockslag för upphämtning.
- Ni swishar genast betalningen för er skinka till 123 590 2986 när ni fått den automatiska bekräftelsen på beställningen.
- Jag tar med skinkorna till Bondens nästa julmarknad, eller lägger dem i gårdsbutikens frysbox till helgen, om ni väljer det alternativet.
- Ni hämtar upp skinkan på marknaden eller i gårdsbutiken vid den tid som ni angett på beställningen.
- Det går inte att boka julskinka till några andra tidpunkter än till närmsta lördag (eller söndag i gårdsbutiken).
- Allt kommer att ordna sig.
I övrigt så kommer vi att ta med oss av både Rådmannens salami och Gårdens salami och den nya Landjägern. Alla är bra julgransprydnader. Dessutom Frankfurter, fryst salsiccia, citron/kummin/mejram-korv, chorizo och isterband. Och skivat lufttorkat.
Om ni vill ha något att fundera över tills vi ses så kan kanske den här, för många säkert provocerande, artikeln vara ett underlag, kanske i kombination med denna essä från OBS på SR, som jag fick i mig till frukost idag.
I övrigt är renoveringen efter vattenskadan i boningshuset slutförd och jag har lagt upp försäljningsannonsen för min gård på Hemnet igen, med en möjlig visning på söndag.