Nu tar jag emot beställningar för utkörning på lördag den 31 juli, till Uppsala, Upplands Väsby och Stockholm. Den här veckan blir det fokus på charkuterier, korv och lufttorkat. I morgon gör Julia och jag ett slags porchetta, det vill säga en kryddad och rullad fläsksida som vi bakar länge på låg värme i ugn. Jag packar den i bitar på kring ett halvt kilo, så får ni själv skiva den varm eller kall. I italienska kött och charkbutiker brukar man kunna köpa porchetta-mackor, men nu kan ni göra dem hemma. Det brukar bli sagolikt gott.

På beställningsformuläret finns också nygjord citron/kummin/mejram-korv, salsiccia med chili och vitlök, och Nürnberger Rostbratwürstchen, plus frysta Thüringer, stormkorv, biala kielbasa, Münchner Leberkäse och salviasalsiccia. Av det lufttorkade skivar vi av innanlåret och karrén och den rökta lardon, samt lite av culatello och något som jag kallar köttsnacks, det vill säga saltad och ganska hårt lufttorkad rulle som man kan servera till en fördrink eller ta med på fjällvandringen. Dessutom finns det ganska mycket bacon och en del frysta köttdetaljer.

Jag missade visst att anmäla mig till Rebusrundan i år. Det är typiskt en sådan grej som hände till följd av cancerbehandlingen. Jag har rört ihop och tappat bort otaliga grejer under året som gått, till följd av cytostatikabehandlingarna. Hjärnan har inte fungerat och fungerar fortfarande inte som den ska. Det är ganska plågsamt att vara dum i huvudet, när man inte är van.

Nåväl, det är Rebusrunda i Fjärdhundraland den här helgen och nästa. Även om jag för första gången inte är med i jippot så är gårdsbutiken öppen som vanligt så ni är så välkomna att titta in. Och om ni också är hjärntrötta så ska ni veta att det garanterat inte kommer att finnas någon rebus här på min gård. Allting är precis vad det tycks vara och behöver inte tolkas vidare. Sätt er ner i någon av trädgårdsstolarna om ni vill, och vila en stund och titta på svalorna och hönsen.

Vi ses!

Jag tänker köra en leveransrunda nu på lördag den 24 juli, trots att jag är osäker på om någon kommer att vilja beställa mitt i semestern. Det är ganska många som tittar in i gårdsbutiken om dagarna vid den här tiden på året. Grisen som de färska styckdetaljerna kommer från den här veckan kommer från KRAV-grisuppfödaren Anders Ottosson i Torstuna. Det var en ganska stor gylta som inte ville bli dräktig. Därför är de färska styckdetaljerna på beställningsformuläret av den större varianten. Det kan vara bra att tänka på när ni ska beräkna hur mycket ni ska köpa. Förutom finfina styckdetaljer finns det också bacon, lufttorkat och fryst korv. En ovanlig gök i korvsortimentet är den utsökta salsiccia med salvia och vitt vin. Den underbart aromatiska salvian fick jag av Svartbäckens trädgård när jag var där för att hämta två mullbärsträd i förra veckan. Jag måste ta reda på om det var någon speciell namnsort, för en sån vill jag också ha i min trädgård. 

I förra veckan tog jag tre dagars semester på Öland. Vädret var tropiskt och det var underbart. På väg hem så ringde en läkare för att berätta om svaret från patologen som hade undersökt det utskurna. Kortfattat så kunde de nu specificera vad för typ av cancer det rörde sig om och dessutom konstatera att det inte fanns någon kvarvarande cancer i bukvägg, kärl eller lymfkörtlar. Det var lite svårt att hänga med i de medicinska och anatomiska termerna, så till slut frågade jag om det var något i provsvaret som kunde vara bättre än det som stod där. På det svarade läkaren att nej, det kunde inte vara bättre än så här. Så det blir ingen mer cytostatikabehandling, utan bara uppföljande röntgen om ett halvår. Och därpå halvårskontroller i några år och sedan årskontroller, tills det har gått fem år och de kan friskförklara mig. 

Jag har svårt att förstå vad som har hänt. Jag lyckas inte greppa förloppen. Verkligheten blir osammanhängande och tiden allt mindre sekventiell. Folk dör omkring mig, naturen slår över, men jag bara klampar på och borstar av mig. Jag skulle behöva sitta ner en stund.

Vi ses!

Nu på lördag den 10 juli kör jag en leveransrunda igen! Om ni alla har lämnat staden, så får ni komma till gården och handla i stället. Den här gången så finns det så mycket som tolv olika korvar att välja bland – isterband, Frankfurter, fänkålssalsiccia, Savina kobasica, Nürnberger Rostbratwürstchen, fläskmerguez, citron/kummin/mejram, biała kiełbasa, stormkorv, Münchener Leberkäse, Landjäger och Pfefferbeiser!
Dessutom så vill jag röja upp i frysarna så jag ger 20 % rabatt på följande frysta styckdetaljer om de bokas på beställningsformuläret: broskben, fläsklägg, fläskduva (skinnfri baklägg), bogstek och fläskkotletter. Jag drar av rabatten när jag packar på fredag.

Ja, jag är hemma igen. Operationen för fjorton dagar sedan gick bra, de klippte bort trettio centimeter tjocktarm och drog in stomin och sydde ihop. Men jag kom inte ut efter tre dagar som de hade sagt, utan jag blev kvar i nio dagar. Tarmarna vägrade att komma igång efter kirurgin, så de fick starta om hela paketet från grunden. Men det löste sig, och nu mår jag oförskämt bra. Jag mår bättre i kroppen än innan jag fick diagnosen. Jag känner mig pigg och ganska stark, och allting jag stoppar i munnen smakar så mycket och så gott.

Jag känner mig tacksam. Tacksam mot min kropp som har tålt så mycket stryk, varit så stark och läkt så fint. Tacksam mot alla er kunder och vänner och kundvänner och vänkunder som har stöttat mig genom det här. Tacksam mot marken som bär mig och naturen som omfamnar mig.

Det enda som stör mig nu är att jag inte får lyfta eller arbeta tungt i trädgården. Jag måste återhämta mig i sex veckor till, men jag längtar efter att fortsätta arbetet med min fruktlund. Jag ska leta reda på någon som kan hjälpa mig med grävandet. Det är klart att det kan komma bakslag, men jag är beredd på det och kommer att klara det också. Men jag räknar ändå med att det här var sista operationen och att all cancer är ute ur min kropp. Så småningom ska vi fira det här året som har gått med en riktig grisfest. Men först måste jag återhämta mig och få ekonomin att gå runt igen. Det senare får ni hjälpa mig med.

Vi ses!