En sista vårmarknad och sommarnjutningen

Igår och i morgon styckar och packar vi styckdetaljer från två grisar från Olle Linder på Åsbergby gård, som jag hämtade från slakteriet i tisdags. Tre fjärdedelar av resultatet tar vi med oss till Bondens sista vårmarknad på lördag den 8 juni på Katarina Bangata på Södermalm där jag och U står och säljer från 10 till 15, resten lämnar vi i gårdsbutiken. Fast jag tar nog med mig alla buljongkit till marknaden förresten, de brukar vara så populära där, liksom ostronen. Flapparna och medaljongerna står på väntelistan för er uppmärksamhet.

Vi tar också med en massa lufttorkat och korv förstås – återstoden av Krillekorven, isterbanden, den förbjudna korven, salsiccian, C/K/M-korven, minisalamin, Landjägern, biała kiełbasa, Nürnberger Rostbratwürstchen, Frankfurter, Merguez, Chipolata, prinskorv och Leberkäse. Vill ni att jag ska ta med av Rådmannens ofullbordade också?


Som jag trodde så gick min gamla Rover 75 inte igenom besiktningen i måndags, framför allt på grund av rost i trösklarna. Jag trodde ett tag att jag hade hittat en ny bil genom en kompis, en Passat som går på gas, i Södertälje som jag skulle åka och titta på idag, men säljaren ställde in besöket i natt. Han ville inte heller låta mig köra bilen till min meck för att kolla den, innan köp, så nu tror jag att det är något skumt och att han vill skjuta på visningen för att hinna dölja felen, så jag får börja leta igen och ställer därför frågan igen:

Känner du till någon med en billig bil som har gått igenom besiktningen som jag kan få köpa?

I måndags grävde jag en ny grop i fruktlunden i värmen, och i tisdags planterade jag persikoplommonet som jag köpte i Estland i den. Jag tror att det står ganska skyddat där, och jag kan se det från stora rummet i huset, om det nu skulle blomma vackert om vårarna. Metallgrunkan ni ser på bilden till höger om trädet är den sista av mina grishyddor som jag har kvar. Jag ska antingen flytta den när jag har fixat läckaget av hydraulolja på traktorn, eller så börjar jag hyra ut den som “glamping för den som vill bete sig som ett svin”. Bakom det nyplanterade trädet ser man plommonträdet Komet som verkar stormtrivas på sin plats. Det var det som gav underbara plommon förra sommaren och i år så har det ännu mer kart, så mycket att jag nog måste kartgallra för att det inte ska bli för tungt för de ännu ganska späda grenarna.

Jag försöker att göra lite fint i fruktlunden när jag hinner. Jag tar ner höga brännässlor med slåtterbalken och klipper gräset runt träden och gör fina gångar mellan dem. Om en stund ska jag gå ut och ta ner mer brännässlor så att det syns från när man går in i gårdsbutiken att man kan gå in och titta på träden om man skulle vilja. Tyvärr så har persikoträden drabbats av ett kraftigt anfall av krussjuka, en svampsjukdom som nästan alla persikoträd drabbas av, men som kan motverkas om man sprutar träden med en svavellösning innan knoppsprickningen, vilket jag naturligtvis glömde. Päronträden har inte många kart på sig i år, men det ser å andra sidan ut som att jag kommer att få mina första körsbär på både Margit och Huldra.

Jag älskar den här tiden på året, det är den jag lever för, resten är längtan och minnen, för jag lyckas inte hitta någon njutning i närvaron när är rädd för att frysa och bli blöt. Jag lever upp och känner mig stark nu, och jag njuter med alla sinnen när jag går ut i den här verkligheten. Jag plågas aldrig av värme, om det inte går över 35° och jag kan sova även om det är ljust. Jag kan intellektuellt förstå att varje årstid har sin charm och är vacker på sitt sätt, men känslomässigt så skulle det räcka med några veckors höst och sedan några veckors vinter, om jag fick sen vår, försommar och högsommar resten av året. Det kanske är barnsligt, men jag känner fortfarande skolavslutningspirret i kroppen och blir rörd av sommarpsalmerna. Så nu tänker jag glömma framtiden för en stund och bara ägna mig åt det som är så skönt just nu.

Vi ses!


Marknad, svalor och persikoblom

https://campaign-image.com/zohocampaigns/133052000002457092_zc_v53_artboard_1.png

På lördag står jag och Andreas på Bondens marknad på Södermalm igen mellan 10 och 15. Vi tar med oss det mesta från en stor och en liten gris som jag hämtade från slakteriet i tisdags och en massa korv och en del lufttorkat. Får jag fresta med lite karré, några “ostron”, en fläskflapp, några salsiccia, citron/kummin/mejram-korv, cipolata, prinskorv, Nürnberger, Lisas korv, Toulouse-korv, Fläskmerguez, Falukorv, Leberkäse, Frankfurter, Isterband eller en Leverpastej? Förhoppningsvis hinner jag skiva och packa också av det lufttorkade, kanske till och med lite kallrökt lardo? Jag hoppas att jag får träffa några av er på lördag.

https://stratus.campaign-image.eu/images/129354000003189042_zc_v1_1715832072688_20240507_092009.jpg

Den estniska elefanten stod kvar på stranden i Pärnu i Estland där jag lämnade den för två år sedan. Jag har tillbringat en dryg vecka på cancerrehab på Tervis spa genom Curo Riksföreningen för Cancersjuka. Det har varit väldigt välgörande att få släppa alla tankar på företag och vardag på gården och slippa alla små störningar från tvättmaskin till diskmaskin, från inhandling till matlagning. Dagarna fick snabbt ett lugnt mönster med simning innan frukost och tre behandlingar innan lunch – massage, virvelbad för fötterna och paraffin-inpackningar för händerna – och promenader och egen tid på eftermiddagarna. När jag kom på måndagen och träffade läkaren så låg mitt blodtryck på 150 över 80 och pulsen på 102. I fredags låg blodtrycket på 122 över 70 och pulsen på 94. Jag är fortfarande trött av det förbannade hematomet i levern som fortsätter att trycka på matsäcken.

Det kanske inte var alla behandlingar som hade så stor inverkan på kroppen i sig, men viktigare var nog den meditativa stillheten innan, under och efter behandlingarna, en vila, utan stress till nästa aktivitet och utan pill på mobilen och utan socialt deltagande. En stilla stund för mig själv där tankarna fick röra sig fritt så länge de höll sig på plats i tid och rum. Jag satt och skrev lite grand, det blev bara några sidor nedskrivna, men riktningar, skisser till dialoger och händelser utvecklades i huvudet. Jag besökte en handelsträdgård och köpte ett ukrainskt persikoträd Sochny (eller sotsnõi eller Sočnij) och på Pärnus årliga trädgårdsmässa i en park intill boendet så köpte jag ett nordkinesiskt persikoplommon (Prunus salicina) Mi tao li. Några nektarinträd stod inte att finna.

Jag kom hem i måndags och försöker hålla fast vid stämningen. Jag saknar enkelheten och simturerna mycket, men inte fodret i matsalen.

https://stratus.campaign-image.eu/images/129354000003189042_zc_v1_1715836144874_20240514_153708_(1).jpg

När jag kom hem till gården var det full sommar! Persiko-, plommon- och körsbärsträden står i full blom. Jag tror att gräset och ogräset har växt två decimeter sedan jag kom hem. Och kycklingen har vuxit säkert 50% och hen och hön hade tagit sig ur sin inhägnad och lärt sig sola i hönsgården.

https://stratus.campaign-image.eu/images/129354000003189042_zc_v1_1715836395253_20240515_185449.jpg

Tornseglarna kom i förrgår och svirrar runt ladan och igår kväll upptäckte jag att det var en massa gullvivor överallt. Kraftfull sommarentré!

Vi ses!

 

Påskpastej och långfredagsleverans

https://campaign-image.com/zohocampaigns/133052000002457092_zc_v53_artboard_1.png

 

 

 

 

 

 

 

Idag har jag stått ensam och gjort leverpastej så att ni ska ha till påsken. I morgon ska jag packa den, men den ligger redan på beställningsformuläret – under Korv förstås, som den grobe Leberwurst som den egentligen är. Och den här gången gäller beställningsformuläret för leverans en fredag, nämligen långfredagen den 29 mars, till Uppsala, Upplands Väsby och Stockholm, eller för upphämtning i gårdsbutiken. På så sätt kan ni handla saker av mig så att ni har till hela påsken och det följande påsklovet. Jag hämtar två grisar på onsdag som vi har en och en halv dag på oss att stycka och packa innan det är dags att ta hand om era beställning, så det kommer att bli en lite stressig vecka.

Vad har jag då som passar till påsken? Förutom pastejen, prinskorvarna och det lufttorkade ytterlåret och den lufttorkade karrén till påskbuffén, så tycker jag att en porco tonnato på bogstek passar väldigt bra till påsk, av någon anledning. Jag har skrivit om det förut och ett recept och en beskrivning av hur man gör finns här. Rätten går att förbereda och ha på ett fat i kylen tills det är dags. Har man tur och är snabb så kanske man hinner först på ett av de två paketen ägg från mina Croad Langshan som jag hoppas att de ska hinna klämma ur sig innan fredag. Då kan du göra en majonnäs till din tonfiskmajonnäs eller en äggröra till prinskorven. Ja, det finns ju också hur mycket som helst av underbara styckdetaljer att välja och vraka bland, så det är bara att bunkra upp för det grillväder som kommer att dyka upp förr eller senare, eller det långkok som du får trösta dig med tills dess. Av korv så finns det förutom Prinskorv och några få av Gårdens minisalami även typ Falukorv, Frankfurter, Münchner Leberkäse, Thüringer Rostbratwurst, Nürnberger Rostbratwürstchen, Pfefferbeisser, ukrainsk Kovbasa, Merguez på fläsk, Stormkorv, Fänkålssalsiccia, Salviasalsiccia, Toulouse-korv och Loukaniko. Boka en av varje så får du det dyraste paketet gratis!

https://stratus.campaign-image.eu/images/129354000002889028_zc_v1_1711396420437_20240324_143109.jpgIgår upptäckte jag till min fasa att flera av mina små ympade fruktträd som jag har förvarat i sadelkammaren i stallet över vintern måste ha haft det lite för varmt på sistone och börjat brista ut i knoppning. Det är alldeles för tidigt och efter att ha rådgjort med Svartbäckens trädgård så har jag idag flyttat ut alla som visade tillstymmelse till sådant dåligt beteende ut i den kalla verkligheten för att kyla ner deras vårkänslor. Jag hoppas att de stannar upp och går att rädda. Det ser nämligen ut som att okuleringen av farmoster Janas bigarrå ha tagit på ett av dem, för jag tycker mig se att knoppen har tagit sig igenom ymptejpen.

 

https://stratus.campaign-image.eu/images/129354000002889028_zc_v1_1711396395182_20240322_111617_(1).jpg

 

 

I fruktlunden så är det min körsbärskornell som har kommit längst i knoppningen, och den kommer snart att börja blomma med gula blommor på bar kvist. Jag har ännu inte fått någon frukt på den, men kanske får jag de första bären i år? Om det nu finns något vaket som kan pollinera den när den nu ska blomma så tidigt. Jag kanske ska gå och pollinera själv för säkerhets skull?

 

 

 

https://stratus.campaign-image.eu/images/129354000002889028_zc_v1_1711398533153_20240322_111700.jpg

 

På god andra plats kommer persikoträdet Riga som gav rikligt med väldigt god frukt förra året till min stora glädje, och som ser ut att ha klarat vintern bäst av persikoträden. Man skönjer något rosa i blomknopparna.

Igår gick jag och sprutade fårfettsextrakt på fruktträden men framförallt på tulpanerna som börjar sticka upp men som är avgnagda längs marken på många platser. Rådjuren gillar inte lukten och smaken av får tydligen.

Så trots att allt ser ganska dött ut så händer det saker om man tittar närmre. Och det är tur det för jag längtar verkligen efter lite vårvärme och har inte mycket tålamod kvar.

Vi ses!

Korvfokus

På Bondens marknad på Katarina Bangata nu på lördag blir det mer fokus på korv än på styckdetaljer. I förrgår gjorde jag och Julia stora köttiga Toulouse-korvar, små tjocka salsiccia med rostade fänkålsfrön och vitt vin, och tajta Frankfurter. Vi tar också med frysta citron/kummin/mejram-korvar och Thüringer Rostbratwurst. Dessutom bakade vi av 107 formar med leverpastej, så det ska väl räcka ett par veckor. Dessutom tar vi med oss de styckdetaljer som blev kvar efter förra veckan och alla sorters lufttorkat. Är det någon särskild styckdetalj du är ute efter så skriv och be mig ta med den så kollar jag om jag har den färsk eller fryst.

I nästa vecka kommer vi att stycka och packa tre grisar, för vi behöver mer korvkött och styckdetaljer inför Mat och människor i Fjärdhundraland som går av stapeln lördag den 23 september i år. Den lördagen står jag inte på Bondens marknad alltså, så ni får komma hit till mig i stället.

Jag går upp klockan fem varje morgon och jag går till sängs vid mellan nio och tio på kvällen. Nu blir det snabbt mörkare och det har varit en konstig kontrast mot de soliga, varma och vindstilla dagarna den senaste veckan. I söndags såg jag att flera persikor hade fallit av det persikoträd (Riga) som burit frukt i år. Det visade sig att de var alldeles mogna utan att jag hade förstått det eftersom färgen inte var så röd som på köpepersikor. Nu har jag skördat och ätit upp de flesta, det blev uppemot ett trettiotal. De var mycket godare än jag hade förväntat mig, långt godare än några som jag har köpt i Sverige.

På min lediga tid har jag kört slåtterbalken i fruktlunden och ut på åkern där jag ska ha en parkering på Mat och människor-jippot. Jag har också legat och rensat ogräs under fruktträden för att hålla jordspeglarna öppna. Då kommer hönsen och plockar insekter och annat omkring mig. Jag märker att de vågar sig längre från hönsgården när jag är utomhus på gården och jag uppskattar deras sällskap. Modigast är moderhönan och hennes två kycklingar som vågar sig alldeles intill mig.

Vi ses!

Bondens marknad i morgon

I morgon den 19 augusti står jag och U på Bondens marknad på Katarina Bangata på Södermalm i Stockholm. Julia har styckat två mellanstora grisar från Olle Linder i veckan och vi tar med oss 3/4 av dessa, resten lägger vi i gårdsbutikens kylar. Vi tar också med oss isterband, både milt rökta och normalrökta, och tre sorters lufttorkat – karré, kotlettrad och ytterlår. I mognadsrummet hittade jag igår det andra ytterlåret från samma jättegris som jag hade med mig förra veckan och som var så underbart gott. Nyrökt bacon åker med liksom några burkar flott, några bitar av en ny salamin som är grövre än den förra, och fryst Toulouse- och citron/kummin/mejram-korv. Ja, jag håller också på att koka ett par skinkor som jag ska skiva upp när de är klara om några timmar.
 
Den 26 augusti står jag inte på Bondens marknad, för då har jag Sonja. I stället kör vi en traditionell leveransrunda till Uppsala, Upplands Väsby och Stockholm. Jag kommer att skicka brev till er när jag har lagt upp ett beställningsformulär för den rundan.
I söndags åkte jag på kurs i okulering i Sörmland och dagen därpå tog jag en tur ner till Erik, Gull och Gustav i Axhult i Östergötland, för att hämta årsskott av farmoster Janas bigarråträd som jag sedan på kvällen okulerade på de grundstammar som överlevt den misslyckade ympningen från i våras. Jag tycker att det var ganska svårt att få till knivsnitten för okuleringen, och jag tror inte att jag lyckades särskilt bra. Jag tror faktiskt att det gick åt skogen, men det visar sig först till våren då knopparna ska slå ut. Men jag tänker inte ge upp, jag tänker fortsätta tills jag lyckas. Vill du prova så finns det bra instruktioner här (förutom att det kan framstå som att snittet i grundstammen ska ske vid en knopp, vilket inte stämmer).

Jag vet inte riktigt hur det gick till, men jag fick med mig en Kinda-höna med två kycklingar hem från Axhult också. Det är en äldre höna, lugn och erfaren. Det var inga problem att integrera henne i flocken, och jag tror kanske till och med att de andra hönsen, och jag, blev lite mindre stirriga av hennes närvaro. Så nu har jag tre tuppar, fyra hönor och två kycklingar.
Vi ses!

Plommonrosa sensommar

I veckan har jag och Julia styckat och förpackat två stora fina grisar, så gårdsbutiken är full av härligt kött, och idag ska jag skiva lufttorkat och fylla på ytterligare. I frysboxen finns isterbandfalukorv och lite Nürnberger och leverpastej. I nästa vecka blir det mer korv för då ska vi göra åtminstone Frankfurterprinskorvisterbandsalsiccia med rostade fänkålsfrön och vitt vincitron/kummin/mejram-korv och Toulouse-korv.
 
Jag har för mig att någon av er vid ett besök i gårdsbutiken uttryckte intresse för grishuvud, men jag minns inte vem. Nu har jag hur som helst två halva grishuvuden till salu till ett fördelaktigt pris (20 kr/kg), om någon är sugen på att koka sylta eller rent av lufttorka sin egen guanciale. (Så började jag min egen karriär som lufttorkare av köttstycken i en grannes källare i Enskede för kanske sjutton år sedan.)
 
I morgon den 5/8 och nästa lördag är det Rebusrunda här i Fjärdhundraland. Då har 42 olika ställen öppet med varsin rebus framlagd för er att lösa. Löser du fem rebusar får du en chans i utlottandet av vinster från alla deltagande besöksmål, löser du tio får du två chanser. Vinsten från mig är ett presentkort på 200 kronor.
 
Nästa leveransrunda blir på lördag den 26 augusti, men innan dess kommer jag att stå på Bondens marknad på Katarina Bangata på Södermalm, till Stockholmskundernas glädje, både den 12/8 (om jag hittar någon som kan hjälpa mig då) och den 19/8.
 
Planen är att jag ska stå ganska mycket på Bondens marknad på Södermalm i höst. Här är hela schemat för de höstmarknader som jag har anmält mig till:
12 och 19 augusti
2, 9, 16 och 30 september
7, 14, 21 och 28 oktober
Med det här schemat kommer det blir svårt att hinna köra mina traditionella leveransrundor, men vi får se om jag kan hitta någon lösning på det.
 
 

Rehabiliteringen från sjukdom och operationen i maj går framåt, och även om jag fortfarande är trött och sliten av cytostatikabehandlingarna i våras så orkar jag mer nu och har gått upp i arbetstid. Vemodigheten över den annalkande kylan och mörkret är egentligen mer påtaglig i vardagen och jag gör allt jag kan för att mota den framför mig. Det regniga vädret håller mig borta från att ta hand om den enorma invasionen av ogräs i köksträdgården, men lokförarens sockerärt och potatislanden ger bra skörd, och jag har stort hopp om bryssel- och grönkålsplantorna som jag planterade ut först i mitten av juli, som man ska för att undvika en massa angrepp.  I morgon kväll ska jag gå på konsert/föreställning på mitt favoritställe Forsby kvarn och på söndag ska jag åka till mitt andra favoritställe, Svartbäckens trädgård, som har öppnat igen efter semestern, för att köpa ett par hallonbuskar.

Sommaren har varit fin, men alldeles för kort för min smak förstås. Jag tog mig till slut några dagars semester borta från gården och åkte runt lite i Hälsingland och Dalarna med U, fick många fina intryck av vackra platser och en bra dos dopp i älvar och sjöar, från Orbaden och Alfta till Stjärnsund.

Väl hemma igen drabbades jag av medlidande med min ensamma höna Irene som tycks bli alltmer nervöst lagd, kanske till följd av hennes tre kavaljerers uppvaktning, så jag bestämde mig för att skaffa henne mer systerligt sällskap. Eftersom jag har dåligt med tålamod när jag har bestämt mig för något så började jag genast söka på nätet efter två unghöns och det var inte helt lätt att hitta något lämpligt samma dag, men till slut hittade jag två stycken av den i Sverige ovanliga rasen Croad Langshan utanför Hallstavik. De har bara varit hos mig ett par veckor så de är fortfarande blyga. Irene är taskig mot dem för att understryka vem som är högsta hönan och jag tror tyvärr att hon också har snackat skit om mig, men de blir alltmer en del av flocken för varje dag som går. Den svarta heter Presens och den gråblå heter Perfekt. Om man har tur ska de kunna lägga plommonrosa ägg och det ska bli intressant att se hur eventuella korsningar med Kindahönsen kommer att se ut.

 

I fruktlunden börjar mina första plommon mogna, som ni kan se i brevhuvudet, på plommonträdet Komet. Jag har redan ätit några stycken och de är verkligen goda, med en bra balans mellan sötma och syra. De tre päronsträden – Vaserina, Souvenirs och Furstligt grönt taffelpäron – som jag planterade för två år sedan, bär några frukter var, och det första Hamra-päronet som jag ympade i april är nu utplanterat i lunden. Om ett par veckor så ska jag gå en kurs i okulering för att återigen försöka mig på att föröka farmors syster Janas bigarrå-träd utanför Kisa.

Vi ses!

Massor av korv

Igår korvades det, idag har det korvats, och i morgon ska det också korvas! Julia vill ha semester nästa vecka så jag tvingar henne att göra rätt för sig innan hon pyser. Igår gjorde vi ny Landjäger och Pfefferbeisser och de tar några veckor på sig att bli klara, men falukorven vi gjorde röktes över natten och ångades idag, så den ska bara packas i morgon innan den kommer ut i butiken.

 

Idag började vi dagen med att göra en ny sorts salami stoppad i rakfjälster från nöt som ger den en lite vidare dimension än minisalamin med fänkål som tog slut i butiken igår. Den här varianten kryddade jag bara med salt och svartpeppar och det ska bli väldig spännande att se hur den faller ut. Jag var så nöjd med minisalamin och jag använde nu samma metod i produktionen av denna i hopp om att den ska bli lika bra. Jag gissar att den behöver ett par månader på sig för att torka och mogna innan vi får veta.

 

Efter salamin så gjorde vi tre sorters grovmalen färskkorv i svinfjälster – fänkålssalsiccia, citron/kummin/mejram-korv och Toulouse-korv. De packar vi i morgon. I morgon gör vi också Nürnberger Rostbratwürstchen och merguez. Den här gången gör vi en mildare merguez än förra gången då den blev lite väl stark, men den ska fortfarande ha ett visst sting.

Vi har också rökt fyra sidor kallrökt sidfläsk/bacon som är medelmagert den här gången. Och vi kommer att skiva lufttorkat ytterlår, lufttorkad karré och kallrökt lardo på torsdag.

Jag tänkte att jag skulle köra en leveransrunda nu på lördag den 15 juli. Förutom det som måste torka och mogna först, så finns allt det ovan beskrivna att boka på  beställningsformuläret, plus en hel del frysta styckdetaljer. Jag har också en del färskt kött i gårdsbutiken som jag inte tänker lägga upp på formuläret, för jag vill inte ta bort det från butikskylarna eftersom gårdsbutiken är relativt välbesökt vid den här tiden på året. MEN om du är sugen på någon färsk detalj förutom korven så kan ni skriva det i beställningsformulärets meddelandefält, så lovar jag att plocka undan det från butiken, om det finns kvar, när jag är i närheten och lägga undan den till din beställning. Men jag kan alltså inte garantera att det finns kvar. När jag skriver det här så finns följande i gårdsbutiken: 4 bogstekar, 1 grillben, 2 grisens hemlighet, 2 karré i bit, 16 karré i skivor, 2 latissimus dorsi, 3 luffarbiff, 2 tjockare revben, 2 filéer, 3 bitar ytterfilé, 12 urbenade kotletter, 1 tunt revben, 6 par skinkmedaljonger och 4 buljongkit. Den som kommer först till köttkvarnen får godast mat!

Min återhämtning efter behandlingar och operation går framåt, men jag är fortfarande mycket trött. Jag försöker att bara acceptera att det är så och ta det lugnt och försöka vila. Just nu är jag mest rädd för att sommaren ska ta slut.

Idag började vårtbitarna gnissla. Det känns som att det är mer insekter och fåglar på gården i år än tidigare. Mängder av ladusvalor och tornseglare härjar i luftrummet och min ogräsprunkande åker och trädgård verkar ha blivit ett paradis för småfåglar. Det är många törnsångare och steglitser som smyger i buskarna. Jag blir glad varje gång jag ser en liten fågel sitta på stolparna jag slagit ner i fruktlunden för att stötta träden.

Jag inbillar mig att det är bra med så rikt liv som möjligt runt huset för att öka chanserna till en balans mellan arterna. Just nu har ett av plommonträden ett kraftigt angrepp av ohyra, men det gör mig inte så mycket för jag ser att trädet är mycket starkt, och getingar flockas och angriper, liksom larver av gallmyggan och några nyckelpigor och annat som jag inte har en aning om vad det är.

Fruktträdsymparna, framförallt körsbärsymparna är däremot känsliga för bladlusangrepp har jag lärt mig nu. Några stycken har dött. Jag tror att det gäller att ympa så mycket som möjligt framöver, så att sorgen över det som dör alltid överskuggas av glädjen över det som lyckas.


Häromdagen hittade jag i mitt bibliotek en bok tryckt 1832, som tillhört min farmors far, hennes farfar och kanske hennes farfars far, med titeln Handbok för föräldrar eller Ny ABC- och Läsebok. Bilden för bokstaven Y visar en yngling som ympar.

Vi ses!

Mängder av korv

Den här veckan har det varit full fart i charken. Det har gjorts leverpastej med lever från Julias nyslaktade kvigor, det har gjorts Frankfurter, citron/kummin/mejram-korv, salsiccia med rostade fänkålsfrön och vitt vin och fläskmerguez. Alla sorter kommer att ligga i gårdsbutiken i morgon fredag och alla sorter kommer att tas med till bondens marknad på Katarina Bangata nu på lördag den 10 juni. Dit kommer vi också ta med den smaskiga minisalamin som jag så förargligt glömde hemma förra helgen. Vi tar också med oss andra lufttorkade skivade grejer, lite matlagningspancetta till exempel, och ett begränsat urval färska styckdetaljer. Vill du att vi ska ta med någon specifik styckdetalj som vi kanske har fryst så ska du säga till med en gång så kanske det går att ordna.

https://stratus.campaign-image.eu/images/129354000001076006_zc_v1_1686243430580_20230608_162005_(2).jpg

Nu ser jag fruktämnen på åtminstone persiko-, päron- och körsbärsträd i min fruktlund, på träd som jag planterade för 2 år sedan. Det största av alla träden där är ett plommonträd av sorten Reine Claude d’Oullins som jag nyligen fick veta att det kan dröja tio år innan det blir bördigt och ger frukt, men att frukten är de godaste plommon som finns. Jag såg ändå fyra blommor på det trädet i år, men jag kan vänta. Det finns två till gamla sorters plommon som också är uppkallade efter den franska drottningen Claude (1499 – 1524) som var gift med Frans I av Frankrike – Reine Claude d’Althan och stor grön Reine Claude. Båda dessa ympade jag på stenfruktsympningskursen i april i år, och de ymparna tycks ha tagit sig fint.

Puckelryggiga och dygdiga Claude blev bara 24 år men hann med att föda 7 barn varav 5 överlevde. När jag läser om henne på Wikipedia verkar det inte som att hon har gjort något annat avtryck än att få ha gett namn åt dessa plommonsorter. Det är ju inte så illa, men man undrar varför någon ville döpa dem efter henne. Själv kallades jag som barn ibland Plommon av mamma för att jag var trög i magen och satt länge på dass och gavs katrinplommon. Det lät ju sött, om man inte visste varför. I förra veckan så lyssnade jag på ett webinarium om Vendel-tiden med Jonathan Lindström som föreläsare. Angående bilder av två mansgestalter gjorde han en utvikning om tvillinggudar som funnits i många kulturers myter och så också i Vendel-kulturen. Jag kände inte till detta, men det slog mig att det finns väldigt många gudar som är helt bortglömda idag. Är det till och med så att en gud som inte längre dyrkas glöms bort fortare än en människa som döpt en frukt som fortfarande äts?

Vi ses!

P.S. När jag sedan gick ut i fruktlunden så hittade jag ett fruktämne även på Reine Claude d’Oullins!