 Jag gjorde fyra rullar fläsksida till porchetta i går. Det flott som smälter ur rullarna i ugnen tillsammans med lite köttsafter som tagit smak av salt, citron, rosmarin, fänkålsfrö och svartpeppar är helt vansinnigt gott på en bit bröd som mellanmål eller till en aperitif, så jag förpackade det i små burkar och kallar det Änglakräm. Porchettan och de sju små burkarna har jag lagt upp på beställningsformuläret som gäller för leveransrundan till Uppsala, Upplands Väsby och de sju stoppen i Stockholm nu på lördag den 5 juli. Det finns också en stor mängd styckdetaljer – både färska och frysta – och 17 sorters korv och två sorters tunt skuret lufttorkat. Och missa inte att det finns buljongkit under Övrigt bredvid Änglakrämen. |
  |
| Kommer ni ihåg honungsrosen som jag planterade förra sommaren? Det som jag skrev då hjälper mig i min nuvarande situation. Jag vill ha den inställning till problem som jag hade då. I sidhuvudet kan ni se hur honungsrosen blommar nu, och den sprider sin doft över hela stallbacken. Det kanske är dags att tillverka något slags ställning som den kan klättra på? Den tröstar mig varje gång jag går förbi. Nu när jag sitter på terrassen i regnet och skriver det här så omfamnas jag också av dofterna från flädern och doftschersminen här nedanför i trädgården. Tänk om det kunde komma förbi en spekulant på gården som förstod att uppskatta sådant. Jag vill tacka er för alla fina reaktioner jag fick på det förra trista nyhetsbrevet. De har värmt mig och de har hjälpt mig vidare. I går skickade jag in en låneansökan till JAK-banken och i morse talade jag med en företagsrådgivare på Handelsbankens lokalkontor i Tranås och fick till ett möte på tisdag morgon. Så det är inte totalt dödläge. På måndag ska jag träffa säljarens son på Gunnarsbo och gå igenom saker som ska slängas eller sparas. Vi ses! |
Leveransrunda med Änglakräm
Svara