Ibland klarar man inte av att skriva ett spirituellt nyhetsbrev. Då blir det bara lite information.
Det blir leverans på lördag den 12/3. Beställningsformuläret finns här. Följande kan beställas:

• Färska, extra stora, lätt kallrökta isterband. Säg till om du föredrar dem orökta så kan jag låta några smita förbi röken.
• Färsk Lisas korv. Den här gången är den både grov- och finmald och stoppad i svinfjälster 30/32. Kryddad med hårt rostade enbär och fänkålsfrön tillsammans med ingefära, citronzest och lite peppar.
• Smal lätt kallrökt lufttorkad kumminkorv. Min version av den tyska Landjägern. (Innehåller senapspulver.)
• Lufttorkad karré. Den här gången skivar jag upp en som har hängt extra länge och som därför är hårdare och torrare än vanligt. Klassiskt kryddad med vitpeppar, kanel och nejlika.
• Lufttorkad kotlettrad. Smaksatt med fänkålsfrö.
• Lufttorkat ytterlår. Smaksatt med bland annat enbär, rosmarin och ingefära.
• Hundsnask. Torkat grisskinn.

Korvfester

På lördag den 12/3 är det korv & brödfestival på Stallarholmen. Jag kommer inte att kunna vara där, men det blir nog trevligt ändå.
På lördag den 12/3 och söndag den 13/3 är det korvfestival på Nacka Strandsmässan. Jag kommer att vara där på söndagen för att ta emot Korvakademiens hederspris.

Kurser

Följande datum finns lediga platser. Läs mer på https://franzenscharkuterier.se/kurser/

• 19/3 (1 ledig plats)
• 2/4 (fullbokad)
• 16/4 (4 lediga platser)