Leveransrunda den 18 februari och en plats kvar på korvkursen den 19 februari

I veckan kommer Julia att stycka två grisar från Olle Linder som slaktas i morgon. Grisarna, inte Olle. Därför finns det en massa färska styckdetaljerbeställningsformuläret jämte de frysta detaljerna som jag kör rea på även denna gång.

Jag har också lagt upp nyrökta isterband på formuläret, och det finns en del kallrökt bacon också, och infrysta fänkålssalsiccia från förra korvmakeriet. Det finns också mycket lufttorkade saker.

Jag fick ett sent återbud på korvkursen på söndag den 19 februari, så det finns en plats ledig där! Den kan också bokas på beställningsformuläret. Och apropos det, glöm inte att februari är en bra tid för långkok där många av mina frysta detaljer passar utmärkt. Själv har jag kört 4 fläskduvor sous-vide över natten för att göra Nöff bourguignon på, till söndagens korvkurs.

Jag har fått en offert på dekorering av kylbilen som jag har tackat ja till och jag väntar på svar på när de kan utföra den. Så här är det tänkt att det ska bli, förutom att jag vill ha våden med donatorer också i vitt med svart text, och inte med svart bakgrund som på första bilden.

Vi ses!

Kylbilsmiraklet

Jag kommer att skicka ut ett nyhetsbrev när jag har bestämt mig för vad jag ska erbjuda på nästa leveransrunda, som med stor sannolikhet blir den 18 februari. Boka ingenting på beställningsformuläret innan dess. Det finns frysta salsiccia i butiken och ganska snart även isterband.

Vilken omtumlande  vecka det blev! Ni har skakat om mig. Jag hade inte kunnat föreställa mig att jag skulle få sådant stöd som jag har fått från er, både i ord och i kronor. Nu har jag gått med ett leende på läpparna sedan den 27 januari. Det är bra för min hälsa. Ni bar mig igenom svårigheterna och ställde ner mig på en mycket bättre plats än där jag var innan skitbilen gick sönder. Så allting blev bara bättre av motorhaveriet!

Det finns en djupare lärdom för mig att dra av det som har hänt. Jag har inte formulerat den än, men det handlar om att våga be om hjälp, om samarbete och tillit, och om att allt kanske inte är så som det ständigt tutas i oss.

När den förra kylbilen fick sitt motorhaveri på leveransrundan den 21 januari så föll jag konstigt nog inte ner i uppgivenhet, utan jag blev bara väldigt trött. Men jag började också genast leta efter en lösning på problemet, för jag kan ju inte driva verksamheten utan kylbil.

Jag trodde först att en lösning skulle vara att med ert medgivande liksom sälja något till er som var värt mindre än ni skulle betala för det, och på så sätt dölja att jag egentligen bad er om ekonomisk hjälp. Men flera av er såg igenom det och bad mig bara om ett Swish-nummer så att ni kunde skänka pengar utan motprestation. Det är inte så lätt för mig att be om hjälp utan att erbjuda något i gengäld har jag märkt, men jag gjorde som ni sa och det fick en enorm effekt.

På nio dagar har ungefär 250 personer skänkt 160 250 kronor. Utan att känna min situation så gick bilfirman i Täby med på att sälja bilen för 140 000 (+moms) i stället för 160 000. I fredags skjutsade mig min kompis Gustav dit, och efter att ha provkört och gått igenom bilen så gott jag kunde så köpte jag den och körde hem i den. Dagen efter körde jag en jungfruleveransrunda med den, och den var helt underbar att köra. Allt med denna Mercedes-Benz Sprinter är åtminstone tio gånger bättre och mer bekvämt än hos den förra kylbilen.

I förrgår provade jag att parkera den i ladan, och den kom in, trots en höjd på 313 cm. Jag vill att den här bilen ska vara fin, jag ska ta hand om den, inte låta det börja växa mossa på taket som på den förra. De pengar som blev över har jag fört över till ett sparkonto och de är öronmärkta för bilen. De ska gå till försäkring, service, reservdelar och kanske dubbdäck till nästa vinter. Det känns jätteskönt att för en gångs skull ha en liten buffert för bilen.

Igår körde jag den till Opus bilprovning för att få veta vad kruxet var. Var den sönderrostad under, var bromsarna slut, skulle fjädring och spindelleder behöva bytas om en månad? Nej, bilprovarna tyckte att den såg finfin ut och hade inte en enda invändning. Därefter körde jag förbi Jans Reklam och bad om offerter på olika varianter av påklistrad logga på bilen. Bara logga på sidorna eller också fram och bak? Det beror alldeles på vad det kostar. Bredvid dörren på högra långsidan ska den ha en våd med förnamn och efternamnets initial på alla som skänkte pengar till bilen. Då blir jag påmind om er insats varje gång jag lämnar ut en kasse varor. Den idén kom förresten från en av er Patric B tack. Jag har gjort en lista utifrån en Swish-rapport från banken, men för vissa av er så kommer det upp många förnamn så det kan ha blivit fel. Så här ser listan ut nu:

Peter S, Ingrid D, Birgitta L, Johan H, Rickard F, Kent M-A, Anita G F, Gabriel B, Agneta S, Eva M, Per B, Malin H, Lena W, Ulf E, Maya H, Christina H, Anna L W, Daniel S, Per K, Rolf B, Fredrik S, Christer K, Margareta H L, Bodil J H, Kjell G, Thomas E, Solveig L, Ann-Louise C, Andreea-Denis P, Richard H, Ebbe J, Karin E, Jonas S, Chris L, Dan S, Robert K, Kristina H, Rasmus R, Eva K C, Stefan M, Viktoria O, Adam F, Emma W, Peter L, Eila T, Eva T, Anna H, Per L, Karin A, Rolf S, Thomas A, Annica L, Kajsa O L, Birgitta B, Magnus F, Anna Saga O, Johan P, Roberto G, Bo H, Eva H, Magnus W, Ebba W, Niklas W, Qina H, Amelie K, Azade A-S, Jonas L, Jessica B, Ellinor S, John S & Lena, Gustav A, Gustaf F, Björn G, Gustav S, Charles W, Hedda M, Sverker A, Erik B, Carl A, Inge K, Lars Åke S, Henric G, Christer E, Elin S L, Henrik A, Lars Göran B, Katarina O W, Gun A, Görel B, Aina M, Margaretha N, Lars L, Jakob F, Britt M, Ulrik Å, Yu-Sie R C, Alice B, Per-Markus R, Elisabet Q, Charlotte W, Clas Tullbrink, Daniel O, Dimitris K, Ellan A, Marianne R S, Anita K, Arnevi M, Sven L, Anna S, Mats H, Simon S, Cecilia G, Östen W, Åse L G, Mattias W, Marie L, Jan A, Filip Å, Helena C-G, Björn B, Johanna T, Krzysztof D, Patric B, Jonas G B, Jens E-O, Tony I, Anna V, David M, Anders E, Kristina E, Frédéric P, Jon H, Martin A, Per K, Anders C, Annika Å, Johanna L, Maria W, Ingrid D, Karin G, Pelle A, Christian N, Ingrid E, Jeanna A, Monica D, Albin F, Elke P, Katarina M, Margareta M, Helene H, Karin E, Alexander A, Eva K C, Marie K, Linda E, Maria Å, Christina T & Jens E, Markus H, Stephan F, Viktoria O, Johanna T, Hedvig E, Mona B, Gabriela S, Michael B, Susanne A, Inge K, Johan S, Kerstin K D, Inga-Maj S, Ulrica L, Anna-Lena S, Klas E, Esko V, Ramona K, Anna S V, Ann-Mari L, Vilhelm N, Dragica V H, Pärlan A, Per N, Thomas E, Leif L, Michael T, Tomas & Lena B, Mattias F, Mats W, Peter L, Marianne K, Anita K, Annika N, Anna S, Björn W, Gunilla B, Anne-Lee G, Anna J M, Catharina B, Matilda A, Simon L, Catharina C, Fredrik O, Katarina O W, Anja M, Anders M, Sven S, Ebba W, Jonas L, Jonas L, Kicki H, Joachim & Maria H M, Arvid F, Ulf J, Joachim P, Ove K, Per E.

Jag vill att ni som skänkte pengar kontrollerar att ni

  1. finns med på listan
  2. att det är rätt tilltalsnamn, och
  3. upplyser mig via mejl om det var så att det fanns en partner som också stod bakom donationen, så att jag kan föra in det namnet också.

Jag valde att inte skriva ut hela efternamnet för att jag tänkte att det kanske fanns de som vill vara diskreta och inte vill bli förevigade på en bil. Jag kanske har fel? Vad tycker ni?

Nu får ni också chansen att träna er i den ädla konsten att be om hjälp. Hamnar ni i en situation som skulle lösas av en stor transportbil, så får ni fråga mig om jag kan hjälpa till. Om jag har möjlighet i tid och rum så kommer jag gärna att hjälpa er.

Vi ses!

Tack!

Jag är helt överväldigad över vad som hände när jag bad om er hjälp. Jag har tänkt så mycket på det de senaste dagarna, men jag vet faktiskt fortfarande inte riktigt hur jag ska formulera mina tankar.

 
Låt mig först klara av det praktiska, så ska jag försöka förklara vad jag känner lite längre ner i brevet. Det blir en leveransrunda nu på lördag den 4 februari, och ni har till lunch på fredag på er att beställa på beställningsformuläret. Julia och jag gjorde fänkålssalsiccia och isterband igår. Eftersom jag är deltidssjukskriven så fick jag nöja mig med att assistera henne i ett par timmar, och idag fick hon packa korven själv och börja rökningen av isterbanden som ska bli klara till nästa helg. De fyra baconsidorna som jag hängde i röken i helgen ska få lite mer rök innan jag skär i bitar och packar dem på fredag förmiddag.
 
Om några veckor ska vi ta hem ett par grisar igen, för Julia att stycka. Men tills dess får ni fortsatt nöja er med alla fina frysta styckdetaljer som jag fortfarande har rea på.

Jag är väldigt rörd, och tacksam, över att så många av er har velat hjälpa mig ekonomiskt med en ny kylbil. Det är naturligtvis en stor lättnad för mig att ni hjälper mig att få in pengarna med er generositet, men det handlar om så mycket mer. Ni har visat att ni litar på mig och att ni bryr er om vad jag gör. Ni ger mig en bekräftelse på att det jag nu har arbetat med i tio år är betydelsefullt också för er. Det betyder väldigt mycket för mig.

Ni har säkert förstått att det ligger en hel del filosofiska och moraliska beslut bakom det jag gör och vill åstadkomma. Jag gör ju det jag gör för att jag vill att det ska finnas sån mat som jag producerar, och för att jag vill att det ska gå att driva ett litet företag på det sätt som jag gör, baserat på öppenhet och tillit. Jag vill att det ska finnas animalisk mat från djur som människor samarbetar med i ett kontrakt där djuren får skydd, foder och trygghet i utbyte mot en förutbestämd livslängd, där vi förvandlar deras liv till våra livsmedel. Jag vill att det ska finnas mat som inte är anonym och som har tillverkats med omsorg, utan strunt och genvägar som försämrar resultatet. Jag vill att det ska gå att driva ett litet företag byggt på tillit, ärlighet och mänskliga relationer, och mina och era gemensamma intressen, i stället för anonymt lurendrejeri, genvägar och maximal profit. Jag kommer aldrig att bli ekonomiskt rik på mitt företag, men det behöver jag inte heller. Jag vill hellre ha ett liv som jag trivs med och göra bra saker. När jag har gjort en leveransrunda så myser jag vid tanken på att ni på kvällen kanske sitter och äter och njuter av saker som jag har gjort. Den nära kontakten med er är väldigt värdefull för mig.


Fram tills nu har vi samlat ihop 99 800 kronor! Ungefär 128 personer har bidragit med pengar. Jag kommer att göra mig en lista på alla era namn och sätta upp på väggen här hemma. Jag är överlycklig för varje krona som har kommit in!

Idag har jag hittat en kylbil i Täby som jag tror har det som jag är ute efter.

  1. Det är inte en Renault Master, ett märke och modell som jag aldrig någonsin ska köra igen. Det är en Mercedes Sprinter skåpbil.
  2. Den har bakgavellyft, vilket kommer att underlätta något ofantligt när jag ska frakta kyldisken med bilen, till marknader.
  3. Den är automatväxlad, vilket gör att jag inte kommer att vara helt utsliten när jag kommer hem på kvällen.
  4. Den har en miljöklass som gör att jag till och med får köra på Hornsgatan.

Jag kanske åker och tittar på den redan i morgon. De vill ha 160 000 + moms för den. Jag har gett dem ett bud på 140 000.

Jag har alltså inte alla pengarna än. Det går fortfarande väldigt bra att lägga ett bidrag.


Vi ses!