Den här veckan har jag nästan semester, känns det som. Jag är uppe i Östersund för att delta i Saerimner, ett “idé- och kunskapsforum om mathantverk” som anordnas av Eldrimner – Sveriges nationella resurscentrum för mathantverk. Nyss var vi ute i Rösta och invigde deras nya lokaler, åtminstone mejeriet och bageriet. Där fick jag äntligen återse min charkuteriguru Jürgen Körber, han som min galt är uppkallad efter, alla korvars far. Han beklagade att han inte hade kunnat närvara på invigningen av mitt charkuteri och förhörde sig om hur det går med min verksamhet. Han vill komma och hälsa på och det ser jag fram emot.

Om en liten stund ska jag gå ner till rådgivningen för att få hans åsikt om min Leberwurst och min lufttorkade karré. Sedan ska jag gå förbi Jazzköket som jag har tvingat att hålla öppet ikväll. I morgon bitti ska jag hålla ett litet seminarium om “Crowdfunding och alternativa marknadsföringsstrategier”. Det blir lite paradoxalt eftersom jag aldrig någonsin ägnat mig åt marknadsföring. Förhoppningsvis håller Li och Max gårdsbutiken öppen och fullproppad varje dag. Jag kommer hem på torsdag eftermiddag.

Senare: Både min Leberwurst och min lufttorkade karré blev mer än väl godkända av Jürgen. Det gjorde mig mycket glad.