Hoppa till primärt innehåll
Hoppa till sekundärt innehåll

Franzéns Charkuterier

Hantverksmässigt tillverkad korv och charkuterier utan nitrit och andra onödiga tillsatser. Lufttorkade skinkor, färskkorvar, och kött från uppländska utegrisar som har levt ett bra liv utomhus med mycket bökande i stora hagar.

Franzéns Charkuterier

Huvudmeny

  • Hem
  • Min gård till salu
  • Beställ för leverans
    • Här beställer du varor för leverans till Uppsala, Upplands Väsby och Stockholm lördagen den 25 april och för upphämtning i gårdsbutiken 24/4–26/4. Beställningar efter klockan 15:00 fredagen den 24 april hanteras inte.
    • Varukorgen
  • Gårdsbutik & försäljning
  • Om företaget
    • Djuren
    • Produkterna
  • Kurser
  • Nyhetsbrev
  • Kontakt

Etikettarkiv: stoppa korv

Nya korvkursdatum

Publicerat 23 oktober, 2018 av Kristofer Franzén

Nu har jag lagt upp tre nya datum för korvkurser: 19 januari, 2 februari och 16 februari. Glöm inte bort att komma ihåg att det nog inte finns någon bättre julklapp än ett presentkort på en korvkurs. Läs mer här.

Korvorm

Publicerat i Okategoriserade | Märkt kladd, korvkurs, korvstoppning, korvstoppningskurs, kurs i korvtillverkning, stoppa korv, teambuilding

Cyklist-, skid- och åsnerabatt

Alla som kommer till gårdsbutiken på cykel eller skidor får 10 % rabatt på hela sortimentet! Kommer du på åsna, mula eller mulåsna får du 15 % rabatt.

totteboll

Franzéns Charkuterier – småskalig produktion av förstklassiga charkuterier med hantverksmässiga metoder utan nitrit eller andra onödiga tillsatser.

Nu ska prinskorven bara svalna så att vi kan packa Nu ska prinskorven bara svalna så att vi kan packa den. 

#lokalproducerat #närproducerat #nitritfritt #mathantverk #prinskorv
Idag gjorde vi prinskorv. Jag sprutade och Julia f Idag gjorde vi prinskorv. Jag sprutade och Julia flätade som vanligt. Vi gjorde också salami och isterband men de behöver lite längre tid för att bli klara. Prinskorvarna kallröker vi över natten och ångar och packar i morgon, och levererar på lördag till de som gör en beställning på hemsidan. Länk i profilen.
Jag tar med mig lite extra idag på leveransrundan, Jag tar med mig lite extra idag på leveransrundan, för den händelse någon skulle vilja göra spontanköp. Gäller dock inte Herrängen ditt jag inte har fått några beställningar.  Vi ses!
Leverpastejen vi gjorde igår blev hutlöst perfekt. Leverpastejen vi gjorde igår blev hutlöst perfekt.

#småskaligt #närproducerat #nitritfritt #mathantverk
Och den nyrökta Frankfurtern gräddas i ugnen... Och den nyrökta Frankfurtern gräddas i ugnen...
Packar kovbasa - den ukrainska korven. Packar kovbasa - den ukrainska korven.
Exemplarisk beställning när @19glas bullar upp! Exemplarisk beställning när @19glas bullar upp!
Skivar och packar underbar karré igen. Skivar och packar underbar karré igen.
Packerí packerá, dessa packas idag. Kommer ut i gå Packerí packerá, dessa packas idag. Kommer ut i gårdsbutiken i eftermiddag och körs ut på lördag till utlämningsplatser i Uppsala, Upplands Väsby och Stockholm.
Testar min nya peperoni jämte Gårdens salami. #sm Testar min nya peperoni jämte Gårdens salami.

#småskaligt #närproducerat #nitritfritt #mathantverk
Nu packar vi nyrökta prinskorvar och Frankfurter s Nu packar vi nyrökta prinskorvar och Frankfurter som går att boka fram till klockan 13 idag torsdag för utkörning på söndag till de olika leveransplatserna i Uppsala, Upplands Väsby och Stockholm. Vi packar också massor av leverpastej och Toulouse-korv. Allt går att beställa på hemsidan under menyn "Beställ för leverans". Det som inte bokas tar jag med till Bondens julmarknad på Katarina Bangata på lördag.
Tomtekräm - nytt pålägg bre på baguetten! Tomtekräm - nytt pålägg bre på baguetten!
Hypnotisk rulle. #närproducerat #småskaligt #nit Hypnotisk rulle. 

#närproducerat #småskaligt #nitritfritt #mathantverk
Nu är de klara, rullsyltorna, rouladerna, den nord Nu är de klara, rullsyltorna, rouladerna, den nordiska porchettan, eller vad vi nu ska kalla dem. 

#småskaligt #närproducerat #nitritfritt #mathantverk
Nu blir rullsylta, eller kalla den fläskroulad om Nu blir rullsylta, eller kalla den fläskroulad om du vill. Krydda, rulla ihop, kör genom skinkkanonen och skjuts in i ugnen!

#småskaligt #närproducerat #nitritfritt #mathantverk
Å så var det dags för pâté! Nu doftar det bakfull Å så var det dags för pâté! Nu doftar det bakfull fransyska i charken; rödvin, nejlika, jalika, quatre epice, vitlök... Den kommer också till #bondensegenmarknad på lördag. 

#småskaligt #närproducerat #nitritfritt #mathantverk
Jodå, det blir leverpastej till Bondens julmarknad Jodå, det blir leverpastej till Bondens julmarknad på Katarina Bang på lördag.

#bondensmarknad #bondensegenmarknad #småskaligt #närproducerat #nitritfritt #mathantverk
Årets första julskinka. Vansinnigt god faktisk. # Årets första julskinka. Vansinnigt god faktisk. 
#småskaligt #närproducerat #nitritfritt #mathantverk från #uppländsk #utegris
Meckat Senap 1777. Meckat Senap 1777.
I morgon tar jag med mig Höstflott, med trattkanta I morgon tar jag med mig Höstflott, med trattkantareller, äpple och lök, till Bondens andra julmarknad på Katarina Bangata.
Följ på Instagram

Senaste inläggen

  • Frankfurter, merguez, t/r/v och signerade kontrakt
  • Pastej, isterband, c/k/m och något stort
  • Bondens andra vårmarknad på Söder
  • Nu börjar Bondens vårmarknader!
  • Sista leveransrundan på ett tag

Kategorier

  • Bokbinderi
  • Byggprocessen
  • Cancer
  • Finansiering
  • Flytten
  • Förädling
  • Försäljning
  • Fruktlunden
  • Gårdsförsäljning
  • Grisarna
  • Gunnarsbo
  • Hönsen
  • Jippon
  • Julskinka
  • Korvhändelser
  • Köttet
  • kundåterkoppling
  • Kundbesök
  • Kurser
  • Livet på landet
  • Nyhetsbrev
  • Okategoriserade
  • Press och marknadsföring
  • Provning
  • Recept
  • Skrivande
  • Ympning

Meta

  • Logga in
  • Flöde för inlägg
  • Flöde för kommentarer
  • WordPress.org

Arkiv

  • maj 2026
  • april 2026
  • mars 2026
  • februari 2026
  • januari 2026
  • december 2025
  • november 2025
  • oktober 2025
  • september 2025
  • augusti 2025
  • juli 2025
  • juni 2025
  • maj 2025
  • april 2025
  • mars 2025
  • februari 2025
  • januari 2025
  • december 2024
  • november 2024
  • oktober 2024
  • september 2024
  • augusti 2024
  • juli 2024
  • juni 2024
  • maj 2024
  • april 2024
  • mars 2024
  • februari 2024
  • januari 2024
  • december 2023
  • november 2023
  • oktober 2023
  • september 2023
  • augusti 2023
  • juli 2023
  • juni 2023
  • maj 2023
  • april 2023
  • mars 2023
  • februari 2023
  • januari 2023
  • december 2022
  • november 2022
  • oktober 2022
  • september 2022
  • augusti 2022
  • juli 2022
  • juni 2022
  • maj 2022
  • april 2022
  • mars 2022
  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augusti 2021
  • juli 2021
  • juni 2021
  • maj 2021
  • april 2021
  • mars 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augusti 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • september 2019
  • augusti 2019
  • juli 2019
  • juni 2019
  • maj 2019
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augusti 2018
  • juli 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • maj 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augusti 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • maj 2016
  • april 2016
  • mars 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • augusti 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juli 2014
  • juni 2014
  • maj 2014
  • mars 2014
  • februari 2014
  • januari 2014
  • december 2013
  • november 2013
  • oktober 2013
  • september 2013
  • augusti 2013
  • juli 2013
  • juni 2013
  • maj 2013
  • mars 2013
  • februari 2013
  • januari 2013
  • december 2012
  • september 2012
  • maj 2012
  • mars 2012

Gå till varukorgen.

Drivs med WordPress